Quando la creatività in cucina si mescola con la dolcezza delle arance e l’intensità del cioccolato, nasce un dessert che promette di sedurre i palati più esigenti: il plumcake arancia e cioccolato di Antonio Paolino. Questo dolce, esemplare nella sua semplicità, è un omaggio alla tradizione dei dolci casalinghi, arricchito da un tocco di originalità. Perfetto per accompagnare un tè pomeridiano o per concludere il pranzo con un sorriso, questo gustoso plumcake diventerà presto protagonista indiscusso delle vostre pause più dolci.
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“É sempre mezzogiorno”: plumcake arancia e cioccolato di Antonio Paolino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 10 minuti |
“É sempre mezzogiorno”: plumcake arancia e cioccolato di Antonio Paolino – Ingredienti
“É sempre mezzogiorno”: plumcake arancia e cioccolato di Antonio Paolino – Procedimento
Entriamo nel cuore della preparazione, dove si nasconde la magia di questo dolce: con una frusta elettrica, montiamo le uova e il zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e chiaro, per circa 8 minuti. Procediamo poi ad aggiungere l’olio di semi, versandolo a filo, mentre continuiamo a montare per amalgamare bene gli ingredienti. Si tratta di un momento cruciale per dare al nostro plumcake la giusta morbidezza.
Immergiamo il composto nelle note agrumate aggiungendo la scorza grattugiata delle arance e un cucchiaio di marmellata di arance, che creeranno un connubio di sapori che danzeranno al palato. Ora, si procede con l’inglobare le polveri setacciate – farina, cacao e lievito – alternandole col latte, fino ad ottenere un impasto omogeneo. L’ultimo tocco è dato dal cioccolato a scaglie, che si disperderanno nell’impasto come piccoli tesori da scoprire.
Prepariamo lo stampo da plumcake con carta forno e disponiamo delle fettine di arancia sui lati e sul fondo, poi versiamoci sopra l’impasto. Cuociamo in forno statico e pre-riscaldato a 170° per 50 minuti, fino a che non emerga dorato e profumato.
“É sempre mezzogiorno”: plumcake arancia e cioccolato di Antonio Paolino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per una versione ancora più decadente, provate a guarnire il vostro plumcake con una glassa all’arancia: semplicemente mescolate zucchero a velo e succo di arancia fino a raggiungere una consistenza densa e versate sulla superficie del dolce una volta raffreddato. Per gli amanti del contrasto, l’aggiunta di un pizzico di peperoncino nell’impasto donerà al dolce una vibrante nota piccante che si sposa magnificamente con il cioccolato. E per chi non può consumare latticini, sostituite il latte con una versione vegetale e l’olio di semi con olio di cocco per un twist esotico. Non dimenticatevi di condividere queste suggestioni e di trovare altri spunti gastronomici su RaiPlay.
