Per rendere un pranzo o una cena davvero sfiziosi, lo sformato di zucchine, carote, pomodori e funghi è una proposta da non perdere. Questo piatto, non solo è gustoso, ma è anche un ottimo alleato per la salute, grazie alla ricchezza di nutrienti delle verdure utilizzate. Le zucchine, le carote, i pomodori e i funghi si combinano in un mix che apporta benefici nutrizionali e un sapore delizioso. Pronti a scoprire come prepararlo?
Ingredienti
– 400 g di zucchine
– 200 g di carote
– 300 g di pomodori freschi
– 250 g di funghi freschi
– 3 uova
– 100 g di formaggio grattugiato (a piacere)
– 150 g di piselli surgelati
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
Procedimento
1. Iniziate lavando e tagliando a cubetti le zucchine e le carote.
2. Pulite i funghi e affettateli. I pomodori dovrebbero essere sbucciati e tagliati in pezzi.
3. Scaldate un filo d’olio in una padella e fate rosolare le carote per qualche minuto. Aggiungete poi le zucchine e i funghi, e cuocete finché non saranno teneri.
4. In una ciotola, sbattete le uova e unite il formaggio grattugiato e i piselli. Mescolate bene il tutto.
5. Unite le verdure cotte al composto di uova, regolate di sale e pepe, e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Versate il tutto in una teglia precedentemente unta con olio e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa un’ora o fino a doratura.
7. Lasciate raffreddare un po’ prima di servire.
Un piatto dal sapore e dai benefici eccezionali!
Lo sformato di zucchine, carote, pomodori e funghi non è solo un modo gustoso per riempire il piatto, ma è anche un’ottima opportunità per aumentare il consumo di verdure nella vostra dieta. Ogni ingrediente porta con sé preziosi nutrienti: le zucchine sono ricche di acqua e fibre, le carote offrono beta-carotene per la salute degli occhi e della pelle, mentre i pomodori apportano licopene, noto per le sue proprietà antiossidanti. Questo sformato diventa così un piatto bilanciato da servire come portata principale o contorno e rappresenta una scelta ideale per tutta la famiglia, garantendo un pasto nutriente e saporito. Provatelo e lasciatevi conquistare da una ricetta che fa bene al palato e alla salute!
