I peperoni ripieni sono un piatto che non solo conquista il palato, ma offre anche una serie di benefici nutrizionali. Ripieni di uova, formaggio, pomodoro e scalogno, questi peperoni al forno rappresentano un’ottima scelta per chi cerca un pasto gustoso e sano. Grazie ai loro ingredienti, i peperoni non solo sono ricchi di vitamine, come la vitamina C e la vitamina A, ma sono anche poveri di calorie, contribuendo al senso di sazietà.
Ingredienti:
– 6 peperoni (gialli, rossi o verdi)
– 4 uova
– 150g di formaggio (preferibilmente ricotta o mozzarella)
– 2 pomodori maturi
– 1 scalogno
– Sale e pepe q.b.
– Olio d’oliva
Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e privarli dei semi.
3. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il formaggio, i pomodori a pezzetti e lo scalogno tritato. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
4. Riempire i peperoni con il composto preparato.
5. Disporre i peperoni in una teglia, aggiungere un filo d’olio d’oliva e infornare per circa 30 minuti, o fino a doratura.
6. Servire caldo, magari accompagnato da un’insalata fresca.
Un piatto nutriente per ogni occasione!
La ricetta dei peperoni ripieni è versatile e può essere adattata a diverse esigenze alimentari. Si possono servire come contorno o come piatto unico, rendendoli perfetti per una cena leggera o un pranzo nutriente. Inoltre, grazie alla possibilità di cuocerli in friggitrice ad aria, risulta ancora più facile prepararli in modo sano. Non solo sono buoni, ma costituiscono un’ottima fonte di proteine, carboidrati e grassi sani, ideali per un’alimentazione equilibrata. Provate questa ricetta e portate in tavola un piatto colorato e ricco di sapore!
