Gli involtini di zucchine sono un piatto versatile che riesce a mettere d’accordo tutti grazie alla sua bontà e semplicità. Questa ricetta, in particolare, offre un equilibrio nutrizionale molto interessante, arricchendo il pasto con ingredienti sani e gustosi. Le zucchine, infatti, non solo conferiscono un sapore delicato ma anche un buon apporto di fibre, mentre la carne macinata e l’uovo forniscono le proteine necessarie per un pranzo nutriente.
Ingredienti
Per preparare circa 30-35 involtini avrete bisogno di:
– 3-4 zucchine medie
– 300g di carne macinata magra
– 1 uovo
– 80g di formaggio grattugiato
– salsa di pomodoro (a piacere)
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe (a piacere)
– erbe aromatiche (opzionali, come basilico o origano)
Procedimento
1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a fette sottili per il lungo.
2. Grigliate le fette di zucchina su una piastra calda fino a renderle morbide e flessibili.
3. In una ciotola, amalgamate la carne macinata con l’uovo, il formaggio grattugiato, sale, pepe e le erbe aromatiche, se desiderate.
4. Su ciascuna fetta di zucchina, adagiate una piccola quantità di farcitura di carne, arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti, se necessario.
5. Sistemate gli involtini in una teglia leggermente unta con olio e copriteli con la salsa di pomodoro.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, finché la carne non è ben cotta e gli involtini sono dorati.
Involtini di zucchine: una delizia da non perdere!
Preparare questi involtini di zucchine non è solo un modo per mangiare in modo sano, ma è anche un’opportunità per sperimentare con sapori e consistenze. Possono essere serviti come antipasto, secondo piatto o addirittura come parte di un buffet. Grazie alla loro versatilità, possono essere adattati per soddisfare diverse esigenze dietetiche e gusti personali, rendendoli un’opzione perfetta per qualsiasi occasione. Non resta che mettersi ai fornelli e gustare questa delizia!
