I pancake alla banana sono una preparazione deliziosa e versatile, perfetta per chi desidera iniziare la giornata con una colazione nutriente e golosa. Grazie all’utilizzo di farina integrale e albumi, questo piatto si trasforma in un’alternativa più sana rispetto ai pancake tradizionali, senza compromettere il sapore.
Ingredienti:
– 2 banane mature
– 2 albumi
– 100 g di farina integrale
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– Un pizzico di sale
– Olio di cocco o burro per la padella (opzionale)
Procedimento:
1. Inizia schiacciando le banane in una ciotola fino a ottenere una purea omogenea.
2. Aggiungi gli albumi e mescola bene.
3. In un’altra ciotola, combina la farina integrale, il lievito e il sale.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se desideri, aggiungi un po’ di olio di cocco o burro.
6. Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie, quindi gira il pancake e cuoci dall’altro lato per circa 2-3 minuti.
7. Ripeti fino a esaurire la pastella. Servi i pancake caldi con frutta fresca, miele o yogurt.
Conclusione: Un dolce ricordo di salute e benessere
Preparare i pancake alla banana non è solo un modo per viziare il palato, ma anche un gesto che valorizza un’alimentazione sana e bilanciata. Grazie agli ingredienti selezionati, questi pancake offrono un apporto nutrizionale superiore e possono essere facilmente personalizzati in base ai gusti personali. Ideali per la colazione o come spuntino, rappresentano una scelta ottimale per chi desidera mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere del dolce.
