Antonella Clerici ci invita a sperimentare in cucina con uno dei suoi piatti veloci e deliziosi: il rotolo di frittata. Questa ricetta semplice è ideale sia per un pranzo leggero che per una cena informale, portando un tocco di originalità con ingredienti saporiti come gli spinaci e il gorgonzola. Vediamo insieme come prepararla passo dopo passo.
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É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 25 settembre 2024: rotolo di frittata di Antonella Clerici – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 25 settembre 2024: rotolo di frittata di Antonella Clerici – Ingredienti
- 6 uova intere
- 50 g di formaggio grattugiato
- 50 ml di latte
- Sale e pepe q.b.
- 200 g di spinaci surgelati
- 50 g di gorgonzola
- 25 g di burro
- Sale q.b.
- 50 g di noci sbriciolate
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 25 settembre 2024: rotolo di frittata di Antonella Clerici – Procedimento
Iniziamo rompendo le uova in una ciotola capiente. Sbattiamo le uova insieme al formaggio grattugiato, aggiungiamo il latte e insaporiamo con sale e pepe. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preriscaldiamo il forno a 180°C modalità statica. Foderiamo una placca da forno con carta forno, versiamo il composto di uova e livelliamo bene la superficie. Mettiamo in forno e cuociamo per circa 15 minuti, o fino a quando la frittata sarà ben dorata.
Una volta cotta, lasciamo intiepidire la frittata. Per mantenere l’umidità, copriamo la frittata con pellicola trasparente. Quando sarà abbastanza fredda da maneggiare senza rompersi, capovolgiamola su un nuovo foglio di carta forno.
Per il ripieno, scongeliamo gli spinaci lessandoli brevemente. Successivamente, li ripassiamo in padella con il burro e un pizzico di sale fino a farli insaporire. Una volta pronto, trasferiamo gli spinaci in una ciotola e aggiungiamo il gorgonzola sbriciolato. Mescoliamo bene e lasciamo raffreddare il ripieno.
Distribuiamo uniformemente il mix di spinaci e gorgonzola sulla frittata. Aggiungiamo le noci sbriciolate sopra il ripieno. Con l’aiuto della carta forno, arrotoliamo la frittata dal lato lungo, cercando di ottenere un rotolo compatto.
Avvolgiamo il rotolo nella pellicola trasparente e facciamolo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Il rotolo può essere servito freddo o a temperatura ambiente, oppure leggermente riscaldato in forno già affettato.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 25 settembre 2024: rotolo di frittata di Antonella Clerici – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la ricetta, potete sostituire gli spinaci con altre verdure come zucchine o peperoni tagliati a julienne e saltati in padella. Se non siete amanti del gorgonzola, provate con il formaggio caprino per un gusto più delicato. Infine, per un tocco croccante, aggiungete mandorle tostate tritate al posto delle noci. Buon appetito!
