L’autunno inizia con una dolcezza unica grazie alla ricetta dei Bomboloni Tiramisù di Fulvio Marino, proposta durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Questo dessert combina la morbidezza dei bomboloni con i deliziosi sapori del tiramisù, creando una sinfonia di gusto che conquisterà ogni palato. Preparati a scoprire come realizzare questo straordinario dolce perfetto per iniziare il mese di ottobre con un tocco di golosità.
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É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 1 Ottobre 2024: Bomboloni Tiramisù di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti + tempo di lievitazione | 4-6 | 20 minuti | 50 minuti + tempo di lievitazione |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 1 Ottobre 2024: Bomboloni Tiramisù di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 20 g di lievito di birra fresco
- 100 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 3 uova
- 100 ml di acqua
- 1 limone (scorza grattugiata)
- Pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
- Cacao amaro in polvere
- Caffè espresso
- Mascarpone
- Zucchero a velo
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 1 Ottobre 2024: Bomboloni Tiramisù di Fulvio Marino – Procedimento
Inizia mettendo in una ciotola capiente, o nella planetaria se preferisci, la farina 0, il lievito di birra fresco sbriciolato, le uova leggermente sbattute e l’acqua. Mescola il tutto con un cucchiaio di legno finché non ottieni un composto omogeneo. Continua a lavorare il composto per circa 10 minuti, poi aggiungi metà dello zucchero e una parte del latte, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.
A questo punto, incorpora lo zucchero rimanente, il sale e il restante latte, continuando a impastare per alcuni minuti. Aggiungi la scorza grattugiata del limone per dare un aroma fresco e profumato all’impasto. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido finché il volume non sarà raddoppiato (circa 1-2 ore).
Una volta che l’impasto è ben lievitato, stendilo su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta, taglia dei dischi di pasta e lasciali lievitare ulteriormente per altri 30 minuti su una teglia coperta con carta da forno.
Nel frattempo, scalda abbondante olio di semi in una padella profonda e friggi i bomboloni, pochi alla volta, fino a doratura. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Per il ripieno, prepara una crema di mascarpone montando il mascarpone con lo zucchero a velo. Taglia i bomboloni a metà e bagnali leggermente con il caffè espresso. Farcisci ogni bombolone con la crema al mascarpone e spolvera con cacao amaro. Chiudili e spolvera ancora con un po’ di cacao amaro per un effetto scenografico.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 1 Ottobre 2024: Bomboloni Tiramisù di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per un tocco creativo, puoi variare il ripieno sostituendo il mascarpone con una crema alla ricotta o una crema pasticcera al cioccolato. Se preferisci un sapore più deciso, aggiungi un pizzico di cannella nella crema di mascarpone. Per una versione più leggera, puoi cuocere i bomboloni in forno a 180°C per circa 15-20 minuti invece di friggerli. Buon appetito con questa deliziosa rivisitazione del tiramisù in forma di bombolone!
