Le pizzottelle al forno di Fulvio Marino sono un’autentica delizia che saprà conquistare tutti i palati, grazie alla loro leggerezza e fragranza. Perfette per una merenda sfiziosa o come antipasto in una cena tra amici, queste pizzottelle richiedono ingredienti semplici ma regalano un risultato sorprendente. Di seguito, trovi tutte le informazioni necessarie per prepararle a casa tua.
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É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 3 ottobre 2024: pizzottelle al forno di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 3 ore |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 3 ore e 15 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 3 ottobre 2024: pizzottelle al forno di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 150 g di semola
- 350 ml di acqua
- 150 ml di latte
- 10 g di lievito fresco
- 20 g di sale
- 50 ml di olio extra vergine di oliva
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 3 ottobre 2024: pizzottelle al forno di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo il nostro viaggio culinario mescolando la farina 0 con la semola in una grande ciotola. Versiamo parte dell’acqua e del latte nella ciotola e mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno per alcuni minuti, fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungiamo gradualmente il lievito fresco sbriciolato e continuiamo a mescolare, aggiungendo un po’ di liquido alla volta.
Una volta che il lievito è ben incorporato, uniamo il sale e il resto dell’acqua e del latte rimasti. Continuando a mescolare, lasciamo che l’impasto inizi a prendere forma. Questo processo può richiedere circa 10 minuti di lavorazione manuale. Quando l’impasto si presenta ben amalgamato e compatto, aggiungiamo l’olio extra vergine di oliva.
Impastiamo energicamente fino a quando l’olio viene completamente assorbito e l’impasto risulta liscio ed elastico. Copriamo la ciotola con un panno umido e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora e mezza, fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividiamo l’impasto in piccole porzioni, modellandole a forma di pizzottelle. Disponiamo le pizzottelle su una teglia rivestita di carta da forno, copriamo nuovamente con un panno e lasciamo riposare per ulteriori 30 minuti.
Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 220°C. Prima di infornare le pizzottelle, possiamo spennellarle con un po’ di olio d’oliva per ottenere una crosta dorata e croccante. Facciamo cuocere in forno per circa 15 minuti, finché non risultano ben dorate.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 3 ottobre 2024: pizzottelle al forno di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare le tue pizzottelle al forno, puoi sperimentare diversi condimenti. Aggiungi olive nere, capperi o pomodorini secchi per un tocco mediterraneo. Oppure, se preferisci una versione più ricca, prova con prosciutto cotto e mozzarella, oppure con funghi e salsiccia. Se desideri un impasto più aromatico, puoi inserire delle erbe aromatiche tritate, come rosmarino o timo, direttamente nell’impasto. Per una variante ancora più croccante, sostituisci una parte della farina 0 con farina di grano duro.
Con questi piccoli accorgimenti e varianti, le pizzottelle al forno di Fulvio Marino sapranno sempre stupirti e rendere felici i tuoi ospiti. Buon appetito!
