La ricetta che oggi vi proponiamo è un dolce omaggio alla tradizione umbra in occasione della festa di San Francesco. Ideale per chiudere la settimana con una dolce nota, questa focaccia dolce è firmata dal maestro panettiere piemontese Fulvio Marino. Scopriamo insieme come prepararla!
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 4 ottobre 2024: focaccia dolce di San Francesco di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 15 minuti |
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 4 ottobre 2024: focaccia dolce di San Francesco di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 3 uova
- 200 ml di latte
- 50 g di miele
- 100 g di zucchero
- 25 g di lievito fresco
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone
- 100 g di burro morbido
- 100 g di uvetta
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 4 ottobre 2024: focaccia dolce di San Francesco di Fulvio Marino – Procedimento
Per cominciare, prendi una ciotola capiente e versaci dentro la farina, le uova e buona parte del latte, lasciandone un po’ da parte per dopo. Mescola bene con un cucchiaio di legno prima di incorporare il miele e lo zucchero, mescolando nuovamente per amalgamare il tutto.
Sbriciola il lievito fresco e aggiungilo al composto insieme a una piccola quantità del latte restante, quindi lavora bene l’impasto. A questo punto, aggiungi un pizzico di sale e il latte rimanente, continuando a lavorare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Grattugia la scorza del limone finemente e incorporala nel composto. Aggiungi il burro morbido, un pezzo alla volta, lavorando l’impasto fino a quando il burro sarà completamente assorbito. Infine, aggiungi l’uvetta e lavora l’impasto fino a distribuirla uniformemente.
Ungi una teglia con del burro e versa l’impasto, livellandolo con le mani umide o con una spatola. Copri la teglia e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o fino a quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume.
Preriscalda il forno a 180°C. Una volta che l’impasto sarà ben lievitato, cuoci la focaccia per circa 45 minuti, o finché non sarà dorata in superficie. Sforna la focaccia e lasciala raffreddare su una gratella prima di servirla.
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 4 ottobre 2024: focaccia dolce di San Francesco di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più speciale questa focaccia dolce, puoi arricchirla con delle noci tritate o delle gocce di cioccolato. Se preferisci un sapore più speziato, aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata all’impasto. Inoltre, puoi sostituire l’uvetta con altri tipi di frutta secca come mirtilli rossi o albicocche secche per dare una nota fruttata diversa al tuo dolce.
Questa focaccia dolce è perfetta per una colazione speciale o una merenda gustosa, e con questi semplici accorgimenti diventerà un successo garantito!
