Sergio Barzetti ci stupisce ancora una volta con la sua maestria culinaria, portando in tavola un piatto che fonde armoniosamente la tradizione orientale con tocchi italiani. Gli spaghetti di riso sono un’opzione salutare e leggera, perfetta per chi cerca un pasto veloce e nutriente senza rinunciare al gusto. Seguiamo insieme come replicare questa delizia a casa nostra.
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É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 7 ottobre 2024: spaghetti di riso di Sergio Barzetti – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 7 ottobre 2024: spaghetti di riso di Sergio Barzetti – Ingredienti
- 200 g di spaghetti di riso
- 300 g di petto di pollo
- 2 zucchine
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 150 g di zucca
- 200 g di gamberoni, già puliti
- 50 g di cavolo cappuccio viola
- 50 g di pomodorini
- Farina di riso q.b.
- Semi di sesamo q.b.
- Salsa di soia q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 7 ottobre 2024: spaghetti di riso di Sergio Barzetti – Procedimento
Per prima cosa, mettete gli spaghetti di riso in ammollo in acqua tiepida per qualche ora. Se andate di fretta, potete anche sbollentarli per 2 minuti, scolarli e passarli subito in acqua fredda per fermare la cottura e mantenerli al dente.
Passate alla preparazione delle verdure: tagliate la zucca a dadini, le zucchine a listarelle insieme al sedano e alle carote. Tagliate il cavolo cappuccio viola a fettine sottili e i pomodorini a metà.
Ora dedicatevi al pollo: tagliate il petto di pollo a dadini e passatelo nella farina di riso. In una padella ben calda, versate un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e fate rosolare i dadi di pollo finché non saranno dorati. Aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di semi di sesamo per un tocco croccante.
Unite alla padella il sedano, la carota e la zucca e fate rosolare il tutto per qualche minuto per sviluppare i sapori. Successivamente, aggiungete le zucchine e, solo alla fine, i gamberoni puliti. Sfumate con abbondante salsa di soia, coprite la padella con un coperchio e spegnete il fuoco per ultimare la cottura mantenendo tutti i sapori intatti.
A questo punto, unite anche il cavolo cappuccio viola affettato e i pomodorini alla padella. Mescolate bene il tutto.
Infine, prendete gli spaghetti di riso e saltateli nella padella con il ricco condimento appena preparato. Assicuratevi che gli spaghetti siano ben amalgamati con tutte le verdure e i pezzetti di pollo e gamberoni.
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 7 ottobre 2024: spaghetti di riso di Sergio Barzetti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per apportare un tocco personale a questa ricetta, considerare di aggiungere:
– Peperoncino fresco per un tocco di piccantezza.
– Zenzero grattugiato per un sapore fresco e piccante.
– Funghi Shiitake per arricchire il piatto con una nota umami.
– Germogli di soia per una consistenza croccante aggiuntiva.
Con queste varianti, potrai rendere la ricetta ancora più personalizzata e adatta ai tuoi gusti. Buon appetito!
