Siete pronti a scoprire una ricetta che vi farà leccare i baffi? Oggi vi proponiamo un piatto genuino e saporito, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i vostri ospiti: il Pollo alla Diavola di Daniele Persegani. Questa ricetta celebre è di una semplicità disarmante ma esplosiva nel gusto. Prepariamoci quindi a seguire passo dopo passo questa interessante preparazione.
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È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 16 ottobre 2024: Pollo alla diavola di Daniele Persegani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 20 minuti |
È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 16 ottobre 2024: Pollo alla diavola di Daniele Persegani – Ingredienti
- 1 pollo intero già pulito dalle interiora
- 4 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- Peperoncino q.b.
- Pepè nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 16 ottobre 2024: Pollo alla diavola di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro Pollo alla Diavola inserendo nel mixer gli spicchi d’aglio, la paprika, il peperoncino e il pepe nero. Frulliamo tutto fino a ottenere un trito aromatico e piccante. Ora prendiamo il pollo già pulito e lo apriamo a metà, schiacciandolo bene per facilitarne la cottura uniforme.
Cospargiamo il pollo con il trito aromatico preparato, massaggiando bene affinché tutti gli aromi penetrino nella carne. Irroriamo il pollo con abbondante olio extravergine d’oliva e aggiustiamo di sale.
Riscaldiamo una bistecchiera a fuoco alto; quando è ben calda, vi adagiamo il pollo con la parte interna rivolta verso il basso. Per garantire una cottura uniforme, pressiamo il pollo mettendo sopra una pentola piena d’acqua o un altro peso. Lasciamo cuocere per circa 30 minuti, girando il pollo a metà cottura e ripetendo l’operazione di pressatura.
Una volta dorato su entrambi i lati, trasferiamo il pollo in forno preriscaldato a 200°C e continuiamo la cottura per altri 30 minuti, fino a quando sarà perfettamente cotto e croccante.
È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 16 ottobre 2024: Pollo alla diavola di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la ricetta ancora più sfiziosa, potete aggiungere delle erbe aromatiche come il rosmarino o il timo al trito di spezie. Se preferite un sapore meno piccante, riducete la quantità di peperoncino o sostituitelo con del paprika dolce. Accompagnate il Pollo alla Diavola con delle patate al forno o una fresca insalata mista per un pasto completo e bilanciato. Buon appetito!
