L’energia delle cucine di “É sempre mezzogiorno” è contagiosa e trasforma ogni momento in un’esperienza culinaria unica. Oggi, 17 ottobre 2024, la zia Cri ci delizia con una ricetta che celebra la tradizione romagnola con un tocco di creatività: il rotolo di piadina. Una proposta perfetta per un pranzo gustoso e veloce, piena di sapori freschi e genuini.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: rotolo di piadina di zia Cri – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 1 ora e 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 45 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: rotolo di piadina di zia Cri – Ingredienti
- 300 g di farina
- 60 g di strutto
- 100 ml di acqua
- 50 ml di latte
- Un pizzico di sale
- 1 avocado maturo
- 1 cucchiaio di maionese
- Sale e pepe q.b.
- Succo di lime o limone
- Insalata verde
- 2 pomodori grandi
- Tonno in scatola sgocciolato
- Olio extravergine d’oliva
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: rotolo di piadina di zia Cri – Procedimento
Per iniziare, prepariamo l’impasto delle piadine mescolando insieme la farina, lo strutto, l’acqua, il latte e un pizzico di sale. Lavoriamo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo che divideremo in palline. Copriamo le palline con un panno umido e lasciamole riposare per circa un’ora.
Una volta trascorso il tempo di riposo, stendiamo ciascuna pallina con un mattarello fino a formare dei dischi sottili. Cuociamo ogni disco su un testo (o padella antiaderente ben calda) finché non risultano dorati su entrambi i lati. Questa è la base delle nostre piadine.
Passiamo alla crema di avocado. In un mixer, frulliamo la polpa dell’avocado tagliata a pezzi insieme a un cucchiaio di maionese, un pizzico di sale e pepe, una spruzzata di succo di lime o limone, e un filo d’olio extravergine d’oliva. Frulliamo fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
Prendiamo una piadina appena cotta e spalmiamo sopra un generoso strato di crema di avocado. Aggiungiamo delle foglie fresche di insalata verde, fette di pomodoro sottili e pezzetti di tonno sgocciolato. Arrotoliamo la piadina strettamente, avvolgendola poi nella carta forno per mantenere la forma. Tagliamo il rotolo a metà e serviamo immediatamente per godere di tutta la freschezza e bontà degli ingredienti.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: rotolo di piadina di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare questa gustosa ricetta, potreste sostituire il tonno con del petto di pollo grigliato a fettine sottili oppure con del salmone affumicato. Se preferite una versione vegetariana, optate per delle melanzane grigliate o del tofu marinato. Un’altra idea potrebbe essere aggiungere delle erbe fresche come basilico o rucola per dare un tocco aromatico al tutto. Buon appetito!
