Gli appassionati di cucina e lievitati non possono perdere l’occasione di cimentarsi nella preparazione dei deliziosi Panzerotti di pizza proposti da Fulvio Marino. Perfetti per un weekend all’insegna del gusto, questi panzerotti combinano sapori autentici con una soffice pasta lievitata, garantendo un’esperienza culinaria indimenticabile.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Panzerotti di pizza di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti + 1 ora e mezza di lievitazione |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Panzerotti di pizza di Fulvio Marino – Ingredienti
- 400 g di farina tipo 00
- 100 g di farina di semola rimacinata
- 300 ml di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- 200 g di mozzarella
- 200 g di pomodori pelati
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Panzerotti di pizza di Fulvio Marino – Procedimento
Inizia la preparazione dei tuoi panzerotti mescolando le due farine in una ciotola capiente. Aggiungi quasi tutta l’acqua e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Sbriciola il lievito di birra fresco e aggiungilo all’impasto insieme a un po’ d’acqua. Continua a mescolare finché il lievito non si è sciolto completamente.
A questo punto, aggiungi il sale e l’acqua rimanente, impastando fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Incorpora l’olio extravergine d’oliva e lavora l’impasto finché non sarà completamente assorbito. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per almeno un’ora e mezza.
Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti e scolala per eliminare il liquido in eccesso. Frulla i pomodori pelati e insaporiscili con origano, sale e pepe. Una volta che l’impasto ha completato la lievitazione, suddividilo in porzioni uguali e stendile in dischi sottili.
Su ogni disco di pasta, distribuisci uniformemente un po’ di salsa di pomodoro e alcuni cubetti di mozzarella. Richiudi i dischi formando delle mezzalune e sigilla bene i bordi premendo con i rebbi di una forchetta per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Riscalda il forno a 220°C e disponi i panzerotti su una teglia rivestita con carta da forno. Cuoci per circa 20 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Servili caldi, appena sfornati, per gustare al meglio la loro fragranza e sapore.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Panzerotti di pizza di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi panzerotti ancora più sfiziosi, puoi personalizzarli con vari ingredienti. Aggiungi prosciutto cotto, salame piccante o funghi nella farcitura per un tocco extra di sapore. Se preferisci una versione vegetariana, prova a inserire verdure grigliate come zucchine e melanzane. Inoltre, per una variante dolce, sostituisci il ripieno salato con crema di nocciole e gocce di cioccolato, ideale per una merenda golosa.
Ottimizzare queste varianti ti permetterà non solo di stupire i tuoi ospiti ma anche di adattare la ricetta ai gusti e alle esigenze alimentari di ciascuno. Buon appetito!
