In questa giornata autunnale, vi propongo una ricetta perfetta per riscaldare l’atmosfera: gli involtini fritti con chips croccanti dei gemelli Billi. Un piatto sfizioso e saporito che combina la croccantezza delle chips di patate dolci con la bontà degli involtini farciti e dorati. Questo piatto delizioso è perfetto per una cena in famiglia o con amici, assicurando un successo garantito.
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È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Involtini fritti con chips croccanti dei gemelli Billi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 60 minuti |
È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Involtini fritti con chips croccanti dei gemelli Billi – Ingredienti
- 8 fette di lonza di maiale
- Scamorza a fettine
- Prosciutto crudo
- Prezzemolo tritato
- Farina q.b.
- Uova sbattute
- Pangrattato q.b.
- Olio per friggere
- 3 patate dolci
- Olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika affumicata
- 1 papaya
- 1 lime
- Miele q.b.
- Yogurt greco al naturale
- Erba cipollina tritata
È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Involtini fritti con chips croccanti dei gemelli Billi – Procedimento
Per iniziare, pelate le patate dolci e affettatele finemente con l’ausilio di una mandolina. Disponete le fette su una teglia da forno, condendole con olio d’oliva, sale, pepe e una generosa spolverata di paprika affumicata. Cuocetele nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Passiamo agli involtini. Stendete le fette di lonza di maiale e battetele leggermente con un batticarne per renderle più sottili. Farcite ciascuna fetta con una fettina di scamorza, un po’ di prosciutto crudo e una spolverata di prezzemolo tritato. Arrotolate la carne intorno al ripieno, formando degli involtini ben saldi. Per una panatura perfetta, passate ogni involtino prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Lasciate riposare gli involtini in frigorifero per 10 minuti.
Nel frattempo, preparate le salse. Per la salsa alla papaya, estraete la polpa della papaya e frullatela insieme al succo di un lime, un filo abbondante di olio, un pezzetto di peperoncino fresco (se gradito) e un cucchiaino di miele. La seconda salsa si ottiene mescolando miele, succo di lime, yogurt greco al naturale e un po’ di erba cipollina tritata.
Quando gli involtini sono pronti, friggeteli in abbondante olio caldo a 180°C fino a doratura. Serviteli caldi accompagnati dalle croccanti chips di patate dolci e dalle salse preparate in precedenza.
È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Involtini fritti con chips croccanti dei gemelli Billi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per un tocco di freschezza ai vostri involtini, potete aggiungere delle foglie di basilico alla farcitura. Se preferite una versione più leggera, potete cuocere gli involtini al forno a 180°C per 25-30 minuti anziché friggerli. Inoltre, le chips di patate dolci possono essere sostituite con chips di zucchine o melanzane per una variante altrettanto gustosa e leggera. Buon appetito e buon divertimento in cucina!
