Nella cucina moderna, spesso si cerca un equilibrio tra gusto e praticità. Questo Royal Plumcake, presentato dalla raffinata cuoca Csaba Dalla Zorza nella sua serie di “Cucina economica”, è un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. Prepararlo è un gioco da ragazzi, e con pochi ingredienti puoi realizzare una delizia che conquisterà tutti.
Cucina economica: 25 gennaio 2025 – Royal Plumcake di Csaba – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 | 45 minuti | 1 ora |
Cucina economica: 25 gennaio 2025 – Royal Plumcake di Csaba – Ingredienti
Cucina economica: 25 gennaio 2025 – Royal Plumcake di Csaba – Procedimento
Per iniziare, è importante preparare lo stampo da plumcake: ungi il fondo e i lati, quindi rivestilo con delle strisce di carta forno per facilitare l’uscita del dolce una volta cotto.
In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattugiata dei limoni. Mescola bene gli ingredienti secchi. In una seconda ciotola, combina l’olio con il miele (o il sciroppo d’acero) e profuma con l’estratto di vaniglia. Aggiungi anche l’aceto di mele.
Versa il latte di mandorla nella miscela di ingredienti liquidi e mescola energicamente con una frusta. Poi, aggiungi questa miscela agli ingredienti secchi, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Adesso, trasferisci l’impasto nello stampo preparato e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Nel frattempo, prepara la bagna: spremi i limoni e mescola il succo con due cucchiai di miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando il plumcake è ben dorato e cotto, sfornalo e spennella la superficie con la bagna al miele e limone mentre è ancora caldo, in modo che assorba tutto il gusto. Dopo averlo fatto raffreddare, sforma il dolce e lascialo riposare.
Per la glassa, in una ciotola unisci lo zucchero a velo con la bagna avanzata, mescolando fino a ottenere una consistenza fluida ma non troppo liquida. Versala generosamente sulla parte superiore del plumcake e decora con della frutta fresca a scelta per un tocco finale fresco e colorato.
Cucina economica: 25 gennaio 2025 – Royal Plumcake di Csaba – Consigli e Varianti per la ricetta
Ci sono molte varianti che puoi provare per rendere questo plumcake ancora più interessante. Puoi sostituire il latte di mandorla con latte vaccino o di soia per diversificare i sapori. Se vuoi un tocco di freschezza in più, prova ad aggiungere all’impasto dei pezzetti di frutta, come mirtilli o lamponi. Inoltre, per una nota speziata, puoi considerare di aggiungere un pizzico di cannella o di zenzero. Infine, per chi ama le noci, tritare delle noci o delle mandorle da incorporare nell’impasto può dare una bella croccantezza al dolce. Buon divertimento in cucina!
