Preparare delle madeleine è un vero e proprio viaggio nei sapori della tradizione francese. Questi deliziosi dolcetti, dalla forma caratteristica e dal profumo inconfondibile, sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata. La ricetta proposta oggi è realizzata da Chloe Facchini e si distingue per la sua semplicità e il suo gusto avvolgente. Scopriamo insieme come prepararle!
É sempre mezzogiorno: 10 febbraio 2025 – Madeleine di Chloe Facchini – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | Circa 3 ore (compreso il riposo) |
É sempre mezzogiorno: 10 febbraio 2025 – Madeleine di Chloe Facchini – Ingredienti
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di burro fuso
- 120 ml di latte
- Scorza grattugiata e succo di mezzo limone
- Granella di nocciole o mandorle (facoltativa)
- Zucchero a velo per decorare
É sempre mezzogiorno: 10 febbraio 2025 – Madeleine di Chloe Facchini – Procedimento
Iniziamo il nostro procedimento mescolando le uova intere con lo zucchero in una ciotola capiente, utilizzando una frusta manuale. Non è necessario montare le uova, ma è fondamentale amalgamarle bene con lo zucchero. Aggiungiamo poi la scorza grattugiata del limone e il succo di mezzo limone, che doneranno una fresca nota agrumata al nostro impasto.
Successivamente, incorporiamo la farina setacciata con il lievito per dolci, versando anche ¾ del latte. Continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, privo di grumi. A questo punto, aggiungiamo il burro fuso raffreddato e il latte rimanente, continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti saranno completamente incorporati.
Il passo successivo è coprire l’impasto con della pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno qualche ora; l’ideale sarebbe lasciarlo riposare durante tutta la notte. Questo passaggio è cruciale per ottenere madeleine soffici e aromatiche.
Una volta trascorso il tempo di riposo, imburriamo gli stampini per madeleine e, se desideriamo, possiamo cospargerli con granella di nocciole o mandorle per un tocco extra di croccantezza. Riempiamo ogni stampino con l’impasto fino a circa ¾ dell’altezza.
Preriscaldiamo il forno a 200°C e cuociamo le madeleine per circa 10 minuti, finché non risultano dorate. Una volta cotte, sformiamole immediatamente e lasciamole raffreddare su una griglia. Prima di servire, spolverizziamo con zucchero a velo per un effetto finale elegante.
É sempre mezzogiorno: 10 febbraio 2025 – Madeleine di Chloe Facchini – Consigli e Varianti per la ricetta
Le madeleine possono essere personalizzate secondo i propri gusti. Per un risultato ancora più ricco, potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata all’impasto. Un’altra variante interessante prevede l’aggiunta di spezie, come la cannella o la vaniglia, per arricchire il sapore. Se amate i sapori tropicali, provate a sostituire il succo di limone con quello d’arancia.
Infine, potete sperimentare diverse decorazioni: provate a ricoprire le madeleine con una glassa di cioccolato o a servirle con marmellata di frutta. Le possibilità sono infinite, e ogni variante renderà queste golose delizie ancora più speciali!
