Se hai poco tempo ma desideri gustare un dolce leggero e delizioso, la fluffy cake alla ricotta potrebbe essere la soluzione perfetta per te! Questa torta morbida è non solo un dessert ideale per concludere un pasto, ma anche una merenda speciale o un’ottima opzione per la colazione. Con un apporto calorico contenuto e la sua consistenza sofficissima, questo dolce si scioglie letteralmente in bocca. La preparazione richiede circa 15 minuti e la cottura solo 35-40 minuti. Scopriamo insieme come prepararla!

Tempo di preparazioneNumero di PersoneTempo di cotturaTempo totale
15 minuti835-40 minuti50-55 minuti

Ingredienti

  • 250 g di ricotta
  • 150 g di farina 00
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di limone (opzionale)

Preparazione

  1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando uno stampo per dolci imburrato e infarinato.
  2. In una ciotola, setaccia la farina 00 insieme al lievito per dolci e un pizzico di sale.
  3. In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Aggiungi la ricotta e mescola bene, cercando di ottenere un impasto omogeneo.
  5. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto di uova e ricotta, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.
  6. Aggiungi la scorza di limone se desideri un tocco di freschezza.
  7. Versa l’impasto nello stampo e inforna per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
  8. Lascia raffreddare prima di sformare e servire la tua deliziosa fluffy cake alla ricotta.

Benefici della Ricetta

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce sano e leggero. La ricotta offre proteine e calcio, mentre la torta può essere facilmente personalizzata per adattarsi a diverse esigenze dietetiche. È un dolce ideale anche per chi segue restrizioni alimentari grazie alla possibilità di sostituire alcuni ingredienti.

Varianti e Consigli

  • Versione light: Sostituisci la ricotta con una versione magra e riduci la quantità di zucchero.
  • Versione veloce: Usa un mix per dolci già pronto, seguendo le istruzioni per l’aggiunta della ricotta.
  • Versione gourmet: Aggiungi gocce di cioccolato fondente o frutta fresca all’impasto.

FAQ

Come si prepara la fluffy cake alla ricotta?

Per preparare la fluffy cake alla ricotta, segui i passaggi descritti nella ricetta. Assicurati di montare bene le uova con lo zucchero per garantire la massima sofficità.

Qual è il segreto per una torta soffice?

Il segreto per una torta soffice è montare a neve ferma gli albumi e incorporarli delicatamente nel composto finale. Questo aiuta a mantenere l’aria e la leggerezza del dolce.

Posso sostituire la ricotta in questa ricetta?

Sì, puoi sostituire la ricotta con yogurt greco o altro formaggio fresco per un sapore diverso, mantenendo comunque la cremosità.

Qual è il tempo di cottura per la fluffy cake?

Il tempo di cottura è di circa 35-40 minuti a 180°C. Controlla sempre la cottura con uno stecchino.

Come servire la fluffy cake alla ricotta?

Puoi servire la fluffy cake alla ricotta semplice, spolverata con zucchero a velo oppure accompagnata da frutta fresca o una crema leggera.

Non perdere l’occasione di provare questa deliziosa ricetta e sorprendere i tuoi ospiti o la tua famiglia con un dolce semplice e straordinario! Fai sapere nei commenti come è andata la tua esperienza!

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