Se sei alla ricerca di un antipasto sfizioso e leggero, che unisca il gusto delle polpette e i benefici delle proteine vegetali, questa ricetta di polpette di melanzane è quello che fa per te! In soli 30 minuti, potrai preparare delle deliziose polpette che conquisteranno anche gli amici più scettici riguardo a piatti vegetariani. Non solo sono leggere, ma sono anche ricche di sapore grazie all’uso di ingredienti sani come la farina di ceci e i fiocchi d’avena. Pronto a scoprire come prepararle?
👉 Ti potrebbe interessare 👈
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 15 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 2 melanzane medie
- 100g di farina di ceci
- 50g di fiocchi d’avena
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Preparazione
- Inizia tagliando le melanzane a cubetti e cuocile in padella con un filo d’olio d’oliva e l’aglio tritato finché non saranno morbidissime.
- Lascia raffreddare le melanzane cotte e schiacciale in una ciotola con una forchetta.
- Aggiungi la farina di ceci, i fiocchi d’avena, sale e pepe, e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani inumidite, forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Benefici della Ricetta
Queste polpette di melanzane sono un’ottima soluzione per chi segue una dieta vegetariana o vegana, poiché offrono un’ottima fonte di proteine vegetali e sono povere di calorie. Inoltre, possono essere servite come antipasto o come piatto principale, perfette per una cena in compagnia.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire parte della farina di ceci con della farina integrale per un’alternativa ancora più sana.
- Versione veloce: Se hai poco tempo, puoi frullare i componenti per creare un impasto più rapidamente.
- Versione gourmet: Aggiungi spezie come curry o paprika affumicata per un tocco di classe.
FAQs
Rispondiamo ad alcune domande comuni per aiutarti a conoscere meglio questa ricetta.
-
Domanda: Come si fanno le polpette di melanzane?
Risposta: Le polpette di melanzane si preparano cuocendo le melanzane e mescolandole con farina di ceci e fiocchi d’avena, formando poi delle palline da cuocere in forno. -
Domanda: Possono essere congelate le polpette di melanzane?
Risposta: Sì, queste polpette possono essere congelate dopo la cottura; basta riporle in un contenitore ermetico. -
Domanda: Come servire le polpette di melanzane?
Risposta: Le polpette di melanzane si possono servire calde con una salsa leggera, oppure accompagnate da contorni freschi.
Non ti resta che provare questa ricetta leggera e deliziosa. Condividi le tue opinioni e varianti nei commenti qui sotto!
