La frittura di pesce e verdure proposta dai Gemelli Billi è una vera delizia che porta in tavola sapori freschi e croccanti. Questo piatto, ideale per una cena tra amici o per un pranzo festivo, combina la semplicità degli ingredienti con una preparazione accattivante, rendendo ogni morso un’esperienza indimenticabile. Prepariamoci a scoprire i segreti di questa ricetta!
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É sempre mezzogiorno: 28 marzo 2025 – Frittura di pesce e verdure dei Gemelli Billi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno: 28 marzo 2025 – Frittura di pesce e verdure dei Gemelli Billi – Ingredienti
- Gamberi puliti
- Calamari tagliati ad anelli
- Filetti di triglie
- Sarde pulite
- Verdure assortite (come zucchine e carote)
- Farina di riso
- Amido
- Curcuma
- Paprika
- Acqua frizzante
- Prezzemolo tritato
- Scorza di limone grattugiata
- Olio per friggere
- Succo di limone
- Zenzero fresco grattugiato
- Zucchero
É sempre mezzogiorno: 28 marzo 2025 – Frittura di pesce e verdure dei Gemelli Billi – Procedimento
Per iniziare, dividi le foglie di riso in quattro spicchi. Su ciascuno di questi, adagia un gambero già pulito e spennellalo con del vino bianco. Con la pressione di un batticarne, assicurati che il gambero si attacchi correttamente alla foglia. Procedi poi a friggere questi spicchi in olio ben caldo fino a doratura.
Per la panure, unisci il panko o il pangrattato con la farina di semola, il prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Immergi i calamari, i filetti di triglie e le sarde nell’albume sbattuto e successivamente nella panure preparata, cuocendoli in olio profondo finché non risultano dorati e croccanti.
Adesso passiamo alle verdure: prepara una pastella mescolando la farina di riso e l’amido, aggiungendo anche curcuma e paprika. Versa lentamente l’acqua frizzante mentre mescoli con una frusta, fino a ottenere una consistenza fluida. Taglia le verdure a listarelle, immergile prima nell’amido e poi nella pastella, quindi friggile direttamente nell’olio caldo.
Infine, dedichiamoci alla salsa: in un pentolino, combina il succo di limone, lo zenzero grattugiato, la scorza di limone, lo zucchero e dell’amido. Cuoci a fuoco lento, mescolando costantemente fino a che non raggiunge una consistenza densa e cremosa.
Concludi il tuo piatto servendo il pesce fritto e le verdure calde, accompagnati dalla salsa preparata.
É sempre mezzogiorno: 28 marzo 2025 – Frittura di pesce e verdure dei Gemelli Billi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco unico alla tua frittura, considera l’idea di sostituire alcune verdure con altre di stagione come broccoli o peperoni. Puoi anche personalizzare la panure aggiungendo spezie come il curry o il pepe nero per un sapore più audace. Se desideri un’alternativa più leggera, prova a cuocere il pesce e le verdure al forno invece di friggerli, utilizzando un po’ di olio d’oliva per una cottura salutare. Un’altra variante può essere quella di servire la frittura con salse diverse, come una maionese aromatizzata o una salsa tartara, per arricchire ulteriormente il piatto.
