Se stai cercando un dolce leggero e gustoso, la **pastiera di riso** è la risposta perfetta! Questo dessert, tipico della tradizione napoletana, è un’alternativa alla classica pastiera di grano, ideale per chi desidera qualcosa di diverso ma altrettanto delizioso. Con ingredienti semplici come il **riso**, la **ricotta**, e un tocco di **limone**, potrai preparare una ricetta che è sia leggera che ricca di sapore. Scopri insieme a me come realizzare questa prelibatezza in poco tempo, con sole 350 calorie a porzione e un tempo di preparazione di circa 40 minuti.
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 8 persone | 30 minuti | 50 minuti |
Ingredienti
- 200 g di **riso**
- 250 g di **ricotta**
- 150 g di **farina 00**
- 100 g di **fecola di patate**
- 3 **uova**
- 150 g di **zucchero**
- 100 g di **burro** (puoi utilizzare anche una versione senza burro)
- 1 bustina di **vanillina**
- Scorza di 1 **limone** grattugiato
Preparazione
- Inizia cuocendo il **riso** in acqua leggermente salata fino a farlo diventare morbido. Scolalo e lascialo raffreddare.
- In una ciotola, mescola la **ricotta** con lo **zucchero**, le **uova**, la **vanillina** e la scorza di **limone** fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il **riso** cotto e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- In un’altra ciotola, setaccia la **farina 00** e la **fecola di patate**, quindi uniscile al composto di ricotta e riso, mescolando delicatamente.
- Fai sciogliere il **burro** e incorporalo al composto. Assicurati che sia ben amalgamato.
- Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellalo con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie non risulta dorata.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la **pastiera di riso** prima di servirla.
Benefici della Ricetta
La **pastiera di riso** è un dolce leggero, adatto anche per chi è a dieta. Grazie alla presenza di **ricotta** e **riso**, è un’ottima fonte di proteine, mentre l’uso della **fecola di patate** rende questa ricetta particolarmente soft e digeribile. Inoltre, puoi facilmente trasformarla in una variante senza burro per ridurre ulteriormente le calorie.
Varianti e Consigli
Per rendere la tua **pastiera di riso** ancora più interessante, considera di aggiungere dei canditi all’impasto oppure prova a sostituire la ricotta con uno yogurt greco per una versione ancora più leggera. Se hai poco tempo, puoi optare per una base di pasta frolla preconfezionata per velocizzare la preparazione. Non dimenticare che questa ricetta può essere interpretata in diversi modi, ad esempio realizzando la **pastiera di riso senza burro**.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti per la pastiera di riso?
Risposta: Gli ingredienti principali per la pastiera di riso includono riso, ricotta, farina 00, fecola di patate, uova, zucchero, burro e vanillina, con l’aggiunta di scorza di limone per un tocco fresco.
Domanda: Quanto tempo ci vuole per preparare la pastiera di riso?
Risposta: La preparazione della pastiera di riso richiede circa 20 minuti, mentre la cottura prende altri 30 minuti, per un totale di circa 50 minuti.
Domanda: La pastiera di riso è adatta per chi è a dieta?
Risposta: Sì, la pastiera di riso è un dolce leggero e, se preparata con alternative come yogurt al posto di burro e zucchero in quantità controllate, può adattarsi a una dieta equilibrata.
Non perdere l’occasione di provare questa ricetta! Condividi le tue impressioni e le varianti che hai creato, siamo curiosi di scoprire le tue idee!
