Se sei alla ricerca di un dessert delizioso e leggero, che possa soddisfare anche chi ha intolleranze alimentari, questa ricetta della cheesecake gluten free e senza lattosio è perfetta per te! Non solo è facile e veloce da realizzare, ma è anche un dolce ideale per Pasqua. Con pochi ingredienti e sotto le 300 calorie a porzione, potrai sorprendere i tuoi ospiti con un dessert fresco e cremoso, senza rinunciare al gusto.
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| Informazioni Ricetta | Dettagli |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 0 minuti (frigorifero) |
| Tempo totale | 4 ore (incluso il raffreddamento) |
Ingredienti
- 250 g di biscotti senza glutine
- 100 g di burro senza lattosio, fuso
- 500 g di formaggio spalmabile senza lattosio
- 200 ml di panna fresca senza lattosio
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Scorza di limone grattugiata per decorare
- Fruitti di bosco freschi per guarnire (opzionale)
Preparazione
- Inizia sbriciolando i biscotti senza glutine in una ciotola. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
- Pressa il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a molla. Metti la base in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una ciotola grande, monta il formaggio spalmabile senza lattosio con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene.
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca senza lattosio e incorporala delicatamente al composto di formaggio. Assicurati di fare movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
- Versa il composto sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
- Riponi la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore, oppure fino a quando è ben rassodata.
- Prima di servire, guarnisci con frutti di bosco freschi e scorza di limone.
Benefici della Ricetta
Questa cheesecake è perfetta per chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio, rendendola ideale per gli intolleranti. La sua leggerezza e freschezza la rendono un dessert estivo, ma è altrettanto indicata per occasioni come Pasqua. Inoltre, grazie ai frutti di bosco, aggiungi un tocco di antiossidanti e vitamine al tuo dolce!
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il burro con una purea di banana o yogurt greco per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Utilizza una base di biscotti già pronti per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi una coulis di frutti di bosco o cioccolato fondente senza lattosio per un tocco elegante.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti per una cheesecake senza lattosio?
Per preparare una cheesecake senza lattosio, avrai bisogno di formaggio spalmabile senza lattosio, panna fresca senza lattosio, zucchero, uova, biscotti senza glutine e burro senza lattosio.
Domanda: Come si prepara la cheesecake gluten free?
La cheesecake gluten free si prepara utilizzando biscotti senza glutine per la base e ingredienti come formaggio e panna senza lattosio, assicurandoti che tutto sia certificato senza glutine.
Domanda: È possibile fare una cheesecake per Pasqua senza glutine?
Certo! Questa ricetta di cheesecake gluten free è perfetta per Pasqua e può essere personalizzata con decorazioni a tema o frutti di bosco freschi.
Domanda: Quali varianti di cheesecake esistono per intolleranti?
Esistono molte varianti di cheesecake per intolleranti, inclusi cheesecake vegani, senza lattosio e senza glutine, tutte gustose e soddisfacenti.
Prova questa ricetta e regalati un momento di dolcezza, perfetto per ogni occasione!
