Se hai poco tempo ma vuoi mangiare qualcosa di sano e gustoso, questa torta salata con cavolfiore e carote senza farina è la soluzione perfetta per te! Leggera, nutriente e facile da preparare, rappresenta un’ottima opzione per una cena leggera o un pranzo veloce. Con pochissime calorie e una preparazione che richiede solo 15 minuti, puoi deliziare il tuo palato senza sensi di colpa. Segui questa ricetta semplice e scopri come ottenere una torta salata in padella o al forno!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 30 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 400 g di cavolfiore
- 2 carote medie
- 3 uova
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo)
Preparazione
- Inizia sciacquando il cavolfiore e tagliandolo in piccoli pezzi. Cuocilo in acqua bollente per circa 10 minuti fino a quando diventa tenero. Scolalo e schiaccialo con una forchetta.
- Nel frattempo, pela e grattugia le carote. Aggiungile al cavolfiore schiacciato.
- In una ciotola separata, sbatti le uova con l’olio extravergine, sale, pepe e le erbe aromatiche di tua scelta.
- Combina il composto di uova con il cavolfiore e le carote, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e versa il composto, cuocendo a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
- Quando la parte inferiore è dorata, gira la torta aiutandoti con un piatto e cuoci dall’altro lato per altri 10-15 minuti.
- Se preferisci, trasferisci la torta in una teglia e cuocila in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
- Servi caldo o tiepido, accompagnato da una fresca insalata.
Benefici della Ricetta
Questa torta salata è un’ottima scelta per chi segue un’alimentazione vegetariana o cerca di svuotare il frigo. È ricca di fibre grazie alle verdure e contiene proteine grazie alle uova. Inoltre, essendo priva di farina e lievito, è un piatto facilmente digeribile, perfetto anche per chi è intollerante al glutine.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire le uova con tofu setoso per una versione vegan e ancora più leggera.
- Versione veloce: Utilizza cavolfiore e carote già cotti o surgelati per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi formaggio feta sbriciolato o olive nere per un sapore più ricco.
FAQ
Domanda: Come si fa la torta salata senza farina?
Risposta: Per preparare una torta salata senza farina, utilizziamo ingredienti alternativi come verdure, uova e olio, creando un impasto compatto e gustoso.
Domanda: Quali ingredienti servono per una torta salata leggera?
Risposta: Gli ingredienti essenziali per una torta salata leggera includono verdure fresche come cavolfiore e carote, uova e olio extravergine d’oliva, perfetti per mantenere basso il conteggio calorico.
Domanda: Posso usare altre verdure nella torta salata?
Risposta: Assolutamente! Questa ricetta è versatile e puoi utilizzare zucchine, spinaci o peperoni, rendendola ideale per svuotare il frigo.
Se hai trovato utile questa ricetta, non dimenticare di condividerla con amici e familiari e prova a personalizzarla con i tuoi ingredienti preferiti!
