Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano, questa ricetta di melanzane a funghetto in friggitrice ad aria fa per te! Leggera, gustosa e perfetta come contorno, antipasto o condimento per un primo piatto, è l’ideale per chi cerca una dieta bilanciata. Con meno di 150 calorie a porzione e pronta in soli 20 minuti, sarà il tuo alleato in cucina. Scopri come preparare le melanzane a funghetto con poco olio, senza glutine e senza lattosio!
👉 Ti potrebbe interessare 👈
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 10 minuti | 20 minuti |
Ingredienti
- 2 melanzane medie
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 400 ml di passata di pomodoro
- Una manciata di basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Inizia lavando e tagliando le melanzane a cubetti. Lasciale riposare per circa 15 minuti con un po’ di sale per eliminare l’amaro.
- Risciacqua le melanzane e asciugale bene con un canovaccio.
- In una ciotola, mescola le melanzane con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Disponi le melanzane nella friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per 10 minuti, mescolando a metà cottura.
- In una padella, scalda un cucchiaio di olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Fai rosolare leggermente.
- Aggiungi la passata di pomodoro e fai cuocere per 5 minuti, poi unisci le melanzane cotte.
- Mescola bene e lascia insaporire per un paio di minuti. Completa con basilico fresco.
Benefici della Ricetta
Le melanzane a funghetto sono un piatto vegetale ricco di sapore e nutrienti. Sono perfette per chi segue una dieta bilanciata, poiché forniscono fibre, vitamine e minerali. Inoltre, essendo preparate con poco olio e senza glutine e lattosio, sono ideali per chi ha intolleranze alimentari. Questo piatto è perfetto sia come antipasto sano e veloce che come contorno ai tuoi piatti preferiti.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi ridurre ulteriormente le calorie sostituendo la passata di pomodoro con pomodori freschi.
- Versione veloce: Puoi utilizzare melanzane surgelate per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi delle olive nere o del formaggio vegan per un tocco speciale.
FAQ
Come si cucinano le melanzane a funghetto?
Per cucinare le melanzane a funghetto, basta cuocerle in friggitrice ad aria e poi unirle a un sugo di pomodoro fresco con aglio e basilico. Un piatto semplice e veloce!
Quali sono gli ingredienti per le melanzane a funghetto?
Gli ingredienti principali sono melanzane, olio extravergine d’oliva, passata di pomodoro, aglio e basilico fresco.
Posso preparare le melanzane a funghetto in anticipo?
Sì, puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero. Riscaldale prima di servire per un miglior sapore.
Quali contorni si abbinano meglio alle melanzane a funghetto?
Si abbinano perfettamente con riso, couscous o anche come condimento per un primo piatto di pasta.
Le melanzane a funghetto possono essere surgelate?
Sì, puoi surgelarle dopo la cottura. Ricordati di conservarle in contenitori ermetici per mantenere la freschezza.
Prova questa ricetta di melanzane a funghetto e scopri quanto può essere facile e veloce mangiare sano! Condividi la tua esperienza nei commenti e facci sapere come l’hai personalizzata!
