Se hai poco tempo ma desideri preparare un dolce leggero e gustoso, la torta di riso della nonna è la soluzione ideale! Questo dessert tradizionale è perfetto per una colazione sana o una merenda nutriente, con un apporto calorico contenuto. Con solo 160 calorie a fetta, puoi concederti un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Inoltre, è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti che sicuramente hai già in casa. Scopri come fare la torta di riso della nonna in pochi passaggi!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 persone | 40 minuti | 55 minuti |
Ingredienti
- 200 g di riso
- 1 litro di latte
- 3 uova
- 80 g di dolcificante (eritritolo o maltitolo)
- 50 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Inizia sciacquando il riso sotto acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso.
- Porta a ebollizione il latte in una pentola capiente e aggiungi un pizzico di sale.
- Quando il latte inizia a bollire, aggiungi il riso e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con il dolcificante e la vanillina.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il composto di uova e mescola bene.
- Imburra una teglia e versa il composto, livellando la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare prima di servire. Puoi gustarla calda o fredda!
Benefici della Ricetta
Questa torta di riso senza farina è un’ottima scelta per chi cerca un dolce gluten free. Grazie alla combinazione di riso, latte e uova, otterrai un dessert leggero e ricco di proteine. È perfetta anche per chi segue una dieta ipocalorica, mantenendo il sapore e la consistenza morbida tipica dei dolci tradizionali.
Varianti e Consigli
- Versione light: Utilizza burro leggero o yogurt greco al posto del burro per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Puoi cuocere il riso nel microonde per accelerare i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi frutta secca o cioccolato fondente per un tocco di classe e sapori intensi.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti della torta di riso della nonna?
Risposta: Gli ingredienti principali sono riso, latte, uova, dolcificante, burro, vanillina e sale. Questa combinazione crea una torta leggera e gustosa.
Domanda: Come si cuoce il riso per la torta di riso?
Risposta: Il riso deve essere cotto nel latte a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Domanda: È possibile sostituire il latte nella torta di riso?
Risposta: Sì, puoi utilizzare latte vegetale come latte di mandorla o soia per una versione ancora più leggera e adatta a intolleranze.
Domanda: Come conservare la torta di riso?
Risposta: La torta di riso si conserva benissimo in frigorifero per 3-4 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Domanda: Quale riso è migliore per la torta di riso?
Risposta: Il riso Arborio è ideale per la torta di riso grazie alla sua capacità di assorbire il latte e mantenere una consistenza cremosa.
Non aspettare oltre! Prova subito questa ricetta di torta di riso senza glutine e lasciati conquistare dal suo sapore delicato. Condividi con amici e familiari la tua creazione e scopri insieme a loro questo dolce tradizionale!
