Se hai poco tempo ma vuoi mangiare sano, la ricetta del cavolo in salsa di ceci è proprio ciò che fa per te! Questo piatto non solo è un pasto unico, ma è anche leggero, con un basso apporto calorico e ricco di proteine vegetali e fibre. In pochi passi potrai preparare un’ottima cena leggera in meno di 30 minuti, perfetta per chi desidera prendersi cura della propria salute senza rinunciare al gusto!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 20 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 1 cavolo (circa 500g)
- 200g di ceci già cotti
- 1 porro
- 2 spicchi di aglio
- 100ml di vino bianco
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Inizia pulendo e tagliando il cavolo a striscioline. Metti da parte.
- Affetta finemente il porro e trita l’aglio.
- In una padella capiente, scalda un filo d’olio e aggiungi il porro e l’aglio. Fai soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungi il cavolo e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unisci i ceci e sfuma con il vino bianco. Lascia evaporare per qualche minuto.
- Aggiungi l’aceto balsamico, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 10 minuti, fino a quando il cavolo non sarà tenero.
- Servi caldo, magari accompagnato da una fetta di pane integrale per rendere il tuo pasto ancora più nutriente.
Benefici della Ricetta
Questa ricetta è particolarmente salutare poiché combina il cavolo, ricco di vitamine e antiossidanti, con i ceci, che offrono un ottimo apporto di proteine vegetali e fibre. È ideale per chi segue una dieta vegana o vegetariana e cerca un piatto principale sano e soddisfacente.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci l’olio d’oliva con brodo vegetale per un piatto ancora più leggero.
- Versione veloce: Utilizza ceci in scatola per risparmiare tempo nella preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi spezie come curcuma o paprika affumicata per un sapore extra.
FAQ
Domanda: Quali sono i benefici del cavolo per la salute?
Risposta: Il cavolo è ricco di vitamine C e K, fibre e antiossidanti, utili per supportare il sistema immunitario e migliorare la digestione.
Domanda: Posso utilizzare altri legumi al posto dei ceci?
Risposta: Certamente! Puoi sostituire i ceci con fagioli, lenticchie o piselli, per una variante altrettanto gustosa e nutriente.
Domanda: Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine?
Risposta: Sì, tutti gli ingredienti sono naturalmente privi di glutine, rendendo questo piatto ideale per chi ha intolleranze. Puoi servirlo come piatto unico per una cena sana e bilanciata!
Prova questa deliziosa ricetta di cavolo in salsa di ceci e scopri come possa essere semplice mangiare sano! Non dimenticare di condividere le tue varianti e impressioni nei commenti!
