Se hai poco tempo ma desideri mangiare sano, questa ricetta è perfetta per te! I ceci e le uova in salsa rappresentano un piatto nutriente e proteico che si prepara facilmente e velocemente. Con pochi ingredienti, potrai gustare un piatto sano e ricco di proteine vegetali, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. Grazie alla loro versatilità, i ceci offrono numerosi benefici per la salute. In questo articolo, scoprirai come preparare ceci e uova in salsa in meno di 30 minuti!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 2 | 15 minuti | 25 minuti |
Ingredienti
- 200 g di ceci già lessati
- 2 uova
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 400 ml di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
- Inizia tritando finemente la cipolla.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella e fai rosolare la cipolla fino a renderla dorata.
- Aggiungi i ceci lessati e mescola per farli insaporire.
- Versa il brodo vegetale nella padella e porta a ebollizione.
- Rompi le uova direttamente nel brodo e lascia cuocere per circa 5-7 minuti, finché gli albumi non si rapprendono.
- Regola di sale e pepe a piacere.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Benefici della Ricetta
Questo piatto è particolarmente salutare grazie ai ceci, che apportano fibre e proteine, rendendolo ideale per chi segue una dieta sana e bilanciata. Può anche essere un’ottima opzione per chi cerca un pasto leggero ma nutriente. Inoltre, la presenza delle uova aggiunge un ulteriore apporto proteico, perfetto per sportivi e per chi desidera mantenere alta l’energia durante la giornata.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire le uova con tofu strapazzato per una versione vegana e leggera.
- Versione veloce: Utilizza ceci in scatola e riduci il tempo di cottura a semplici 10 minuti.
- Versione gourmet: Aggiungi spezie come curcuma o paprika affumicata per dare un tocco di sapore in più.
FAQ
Domanda: Quali sono i benefici dei ceci nella dieta?
Risposta: I ceci sono un’ottima fonte di fibre, proteine vegetali e vitamine. Possono aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e favorire la digestione.
Domanda: Come si cucina il brodo vegetale per le ricette?
Risposta: Per preparare un brodo vegetale, fai bollire acqua con carote, sedano, cipolla e aromi a piacere per almeno 30 minuti. Filtra e utilizza per le tue ricette!
Domanda: È possibile sostituire le uova con altri ingredienti in questa ricetta?
Risposta: Sì, puoi utilizzare tofu o altri sostituti per le uova se preferisci una versione vegana del piatto.
Prova questa semplice ricetta di ceci e uova in salsa e scopri quanto può essere facile e veloce preparare un piatto sano e gustoso. Non dimenticare di condividere i tuoi risultati con noi!
