Se hai poco tempo ma desideri gustare un dolce sano e leggero, questa ricetta della crema pasticcera senza zucchero e uova è perfetta per te! In sole 15 minuti di preparazione, potrai ottenere una deliziosa crema che si presta a diverse preparazioni, dalle crostata ai bignè, fino alle famose zeppole di San Giuseppe. Con pochi ingredienti come latte, amido di mais, bacca di vaniglia e buccia di limone, questa crema offre un basso apporto calorico. Scopriamo insieme come prepararla!
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 10 minuti | 25 minuti |
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 40 g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia
- 1 cucchiaino di curcuma (per il colore)
- Buccia di limone q.b.
Preparazione
- Inizia mescolando l’amido di mais con un po’ di latte freddo in un pentolino, fino a scioglierlo completamente.
- In un’altra pentola, scalda il resto del latte con la bacca di vaniglia aperta e la buccia di limone, fino a sfiorare il bollore.
- Aggiungi lentamente la miscela di amido al latte caldo, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Continua a cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungi la curcuma per colorare e profumare la crema. Mescola bene e togli dal fuoco.
- Trasferisci la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente, facendo attenzione che aderisca alla superficie per evitare la pellicina.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi conserva in frigo.
Benefici della Ricetta
Questa crema pasticcera light è ideale per chi segue una dieta sana e desidera mantenere le calorie sotto controllo. Senza zucchero e senza uova, è perfetta anche per chi ha intolleranze alimentari. Può essere utilizzata come base per molte preparazioni dolci e si abbina bene a frutta fresca o biscotti leggeri.
Varianti e Consigli
- Versione light: Usa latte vegetale per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Puoi preprare la crema utilizzando un frullatore per amalgamare gli ingredienti più rapidamente.
- Versione gourmet: Aggiungi ingredienti come cioccolato fondente o spezie esotiche per un tocco speciale.
FAQ
❓ Domanda: Posso fare la crema pasticcera senza uova?
✅ Risposta: Sì, questa ricetta consente di preparare una deliziosa crema pasticcera senza l’uso di uova, rendendola adatta anche a chi è allergico o seguire diete specifiche.
❓ Domanda: Quali sono gli ingredienti per una crema pasticcera leggera?
✅ Risposta: Gli ingredienti principali per una crema pasticcera leggera includono latte, amido di mais, bacca di vaniglia e buccia di limone, senza zucchero e senza uova.
❓ Domanda: Come evitare la pellicina sulla crema pasticcera?
✅ Risposta: Per evitare la pellicina sulla crema pasticcera, copri la crema con della pellicola trasparente che aderisca alla superficie appena tolta dal fuoco.
❓ Domanda: Quanto tempo si conserva la crema pasticcera in frigo?
✅ Risposta: La crema pasticcera si conserva in frigo per circa 3 giorni. È importante tenerla ben coperta per preservare la sua freschezza.
❓ Domanda: Come rendere la crema pasticcera più colorata senza uova?
✅ Risposta: Puoi utilizzare la curcuma o una piccola quantità di colorante naturale per rendere la crema pasticcera più vivace senza dover usare le uova.
Prova subito questa ricetta della crema pasticcera senza uova e condividi con noi le tue creazioni! Se ti è piaciuto questo articolo, non dimenticare di tornare per altre ricette sane e gustose!
