Se stai cercando un dolce semplice ma ricco di gusto, la crostata morbida alla crema è quello che fa per te! Perfetta per le occasioni speciali come Pasqua, questa ricetta combina la leggerezza di una pasta frolla con la cremosità della crema pasticcera. Inoltre, non ci vorrà molto tempo per prepararla, il che la rende ideale per chi ha una vita frenetica ma non vuole rinunciare al dolce. Scopri insieme a me come preparare la crostata morbida alla crema, un dessert che conquisterà tutti con solo 300 calorie a porzione!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 persone | 25 minuti | 55 minuti |
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 80 g di zucchero per la crema pasticcera
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Scorza di limone q.b.
- Zucchero a velo per decorare
- Fette di limone fresche per guarnire (opzionale)
Preparazione
- Inizia preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescola la farina 00, il burro freddo tagliato a pezzetti e lo zucchero fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi le uova e il lievito, quindi impasta rapidamente fino a formare una palla. Copri con pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Nel frattempo, prepara la crema pasticcera: scalda il latte in un pentolino insieme alla scorza di limone.
- In una ciotola a parte, monta i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’amido di mais fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Quando il latte è caldo, versa lentamente il composto di uova mescolando continuamente. Riporta sul fuoco e cuoci fino a che la crema non si addensa. Lascia raffreddare.
- Stendi la pasta frolla in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, creando un bordo alto circa 2 cm. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la base della crostata e farciscila con la crema pasticcera.
- Decora la superficie con zucchero a velo e, se desideri, con fette di limone fresco.
Benefici della Ricetta
La crostata morbida alla crema è un dolce non solo delizioso, ma anche versatile e facilmente adattabile. Grazie alla sua leggerezza, è perfetta per chi cerca di controllare le calorie senza rinunciare al sapore. Inoltre, può essere servita in diverse occasioni, da una semplice merenda a un pranzo festivo.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il burro con yogurt greco e utilizza un dolcificante naturale per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Usa una base di pasta frolla pronta per risparmiare tempo nella preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi cioccolato fondente o frutta fresca sopra la crema per un tocco speciale.
FAQ
Quali sono gli ingredienti per la crostata morbida alla crema?
Gli ingredienti principali includono farina 00, burro, uova, zucchero e latte, necessari per creare sia la pasta frolla che la crema pasticcera.
Quanto tempo ci vuole per preparare la crostata alla crema?
Il tempo totale di preparazione è di circa 55 minuti, di cui 30 minuti per preparare e montare gli ingredienti e 25 minuti per la cottura.
Come si conserva la crostata morbida alla crema?
La crostata può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente per mantenerne la freschezza.
Posso usare la crema pasticcera per altri dolci?
Certo! La crema pasticcera è versatile e può essere utilizzata in dolci come bignè, tiramisù o come ripieno per torte.
Come decorare la crostata morbida alla crema?
Puoi decorarla con zucchero a velo, frutta fresca o anche scaglie di cioccolato, secondo il tuo gusto personale.
Non aspettare oltre, prova subito questa ricetta e sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con un dolce che farà colpo!
