Se desiderate proporre un piatto intrigante che porta in tavola i sapori degli anni ’80, i Sedanini alla Montecarlo sono un’ottima scelta. Questa ricetta, presentata dal noto chef Daniele Persegani nel programma “É sempre mezzogiorno”, è una celebrazione di ingredienti semplici e deliziosi. Scopriremo insieme come realizzare questo primo piatto gustoso, perfetto per pranzi in famiglia o cene con amici.
É sempre mezzogiorno: 12 Marzo 2025 – Sedanini alla Montecarlo di Daniele Persegani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
É sempre mezzogiorno: 12 Marzo 2025 – Sedanini alla Montecarlo di Daniele Persegani – Ingredienti
- 320 g di sedanini
- 200 ml di panna acida (o panna fresca)
- 150 g di ragù già pronto
- 50 g di pesto alla genovese
- Foglie di basilico fresco per decorare
É sempre mezzogiorno: 12 Marzo 2025 – Sedanini alla Montecarlo di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei Sedanini alla Montecarlo portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Quando l’acqua bolle, aggiungiamo i sedanini e li cuociamo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, fino a raggiungere una consistenza al dente.
Nel frattempo, in una padella ampia, versiamo il ragù già pronto insieme alla panna acida. Accendiamo il fuoco a fiamma bassa e mescoliamo gli ingredienti delicatamente, fino a ottenere una crema omogenea. È importante mantenere il fuoco basso per evitare che la panna si scorri. Una volta amalgamata, il passo successivo è incorporare il pesto alla genovese, mescolando nuovamente per unire tutti i sapori.
Quando i sedanini sono pronti, scoliamoli e trasferiamoli nella padella con il sugo. Saltiamo la pasta per qualche minuto, permettendo che si insaporisca perfettamente. Infine, impiattiamo i sedanini e decoriamo ciascun piatto con foglie di basilico fresco o, se lo si desidera, con delle gocce di pesto per un tocco extra.
É sempre mezzogiorno: 12 Marzo 2025 – Sedanini alla Montecarlo di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i Sedanini alla Montecarlo ancora più gustosi, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco di sapore in più, provate ad aggiungere formaggio grattugiato, come il Parmigiano Reggiano, direttamente nel sugo prima di amalgamare i sedanini. Altre opzioni includono l’aggiunta di verdure saltate come zucchine o peperoni, che conferiranno freschezza e colore al piatto. Infine, se amate i piatti piccanti, non esitate a spolverare un pizzico di peperoncino secco per dare un pizzico di vivacità al vostro primo piatto. Le varianti non mancano mai per personalizzare questa ricetta e renderla unica, restando fedele alla tradizione!
