La pizza rappresenta uno dei piatti più amati e versatili della tradizione culinaria italiana. Oggi, vi proponiamo una versione gustosa e ricca di colori, grazie all’aggiunta di verdure fresche. Questa pizza alle verdure, preparata da Fulvio Marino, è perfetta per chi desidera un pasto soddisfacente e sano. Scoprite come realizzarla!
É sempre mezzogiorno: 14 marzo 2025 Pizza alle verdure di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 4 ore + 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 4 ore e 45 minuti |
É sempre mezzogiorno: 14 marzo 2025 Pizza alle verdure di Fulvio Marino – Ingredienti
- 300 g di farina di tipo 0
- 200 g di farina integrale
- 10 g di lievito fresco
- 350 ml di acqua
- 10 g di sale
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- Verdure miste a scelta (zucchine, peperoni, melanzane, cipolla)
- Formaggio (mozzarella o altro a piacere)
É sempre mezzogiorno: 14 marzo 2025 Pizza alle verdure di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziate il vostro viaggio culinario miscelando insieme le farine in una ciotola capiente. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato e una parte dell’acqua, quindi mescolate con un cucchiaio per alcuni minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate il sale e gradualmente l’acqua rimanente, continuando a impastare per altri pochi minuti.
Dopo aver ottenuto un impasto liscio, versate l’olio extravergine di oliva e lavorate nuovamente fino a che non sarà completamente assorbito. Una volta pronto, coprite l’impasto e ponetelo a riposare in frigorifero per circa 4 ore, per consentire una fermentazione lenta e controllata.
Nel frattempo, preparate le verdure: lavatele, tagliatele a cubetti e saltatele in padella con un filo d’olio fino a renderle tenere, senza però farle disfarsi. Una volta che l’impasto ha lievitato, stendetelo su una teglia foderata di carta forno, assicurandovi di ottenere uno spessore omogeneo.
Distribuite uniformemente le verdure cotte sopra la base di pizza, aggiungendo anche il formaggio scelto. Infornate in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante. Sfornate la pizza e lasciatela intiepidire prima di servirla a fette.
É sempre mezzogiorno: 14 marzo 2025 Pizza alle verdure di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la vostra pizza ancora più interessante, potete considerare di apportare alcune varianti. Ad esempio, provate a sostituire il formaggio con feta o ricotta per un tocco più saporito. In alternativa, potete arricchire il mix di verdure con olive nere, pomodori secchi o persino un pesto di basilico per esaltare i sapori.
Inoltre, per una versione vegana, omettete il formaggio e sostituite con un mix di semi tostati e lievito alimentare per un effetto “formaggioso”. Infine, se preferite una base più croccante, provate a utilizzare una pietra refrattaria nel forno per una cottura uniforme e croccante. Buon appetito!
