Il King Cake è un dolce tradizionale che celebra il periodo del Carnevale, particolarmente popolare negli Stati Uniti. Questo lievitato, preparato dal noto panettiere Fulvio Marino, non solo incanta con il suo sapore, ma anche con la sua storia e l’atmosfera festosa che lo circonda. Segui con noi i passaggi per realizzare questa delizia brioche, perfetta per sorprendere amici e familiari durante le festività.
É sempre mezzogiorno: 18 febbraio 2025 – King Cake di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 30 minuti |
| Numero di persone: | 8-10 |
| Tempo di cottura: | 25-30 minuti |
| Tempo totale: | Circa 2 ore (incluso il riposo) |
É sempre mezzogiorno: 18 febbraio 2025 – King Cake di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 10 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di acqua
- 3 uova
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 100 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 10 g di sale
- 100 g di burro morbido
É sempre mezzogiorno: 18 febbraio 2025 – King Cake di Fulvio Marino – Procedimento
Per iniziare, prendi una ciotola capiente e versa al suo interno la farina setacciata insieme al lievito di birra sbriciolato. Aggiungi quasi tutta l’acqua e le uova. Mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere una miscela omogenea. Per dare aroma e carattere al tuo impasto, incorpora la noce moscata in polvere. Prosegui aggiungendo lo zucchero e il baccello di vaniglia, aprendo quest’ultimo e prelevando i semi da aggiungere al composto. Continua a mescolare per circa dieci minuti, fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.
Una volta che l’impasto è sufficientemente liscio, inserisci il sale e l’acqua rimanente. Lavora il composto fino a ottenere una consistenza uniforme e omogenea. Successivamente, unisci il burro morbido a pezzetti piccoli e continua a impastare fino a quando non sarà completamente assorbito.
Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume, ci vorranno circa 1-2 ore. Dopo la lievitazione, stendi l’impasto su una superficie infarinata e modellalo in una forma ovale. Arrotola l’impasto su se stesso e chiudilo a cerchio. Trasferisci la tua creazione su una teglia rivestita di carta forno e lasciala lievitare nuovamente per almeno 30 minuti.
Infine, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Lascia raffreddare prima di servire.
É sempre mezzogiorno: 18 febbraio 2025 – King Cake di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire ulteriormente il tuo King Cake, puoi considerare l’aggiunta di frutta secca o candita nell’impasto per un tocco più goloso. Inoltre, una glassa di zucchero a velo e limone sopra il dolce renderà il tutto ancora più irresistibile. Se desideri un gusto più aromatico, puoi sostituire la noce moscata con cannella o aggiungere scorza di agrumi. Infine, per rendere la decorazione ancora più festosa, utilizza zuccherini colorati per un effetto visivo accattivante. Con queste varianti, il tuo King Cake sarà non solo delizioso, ma anche unico nel suo genere!
