L’arrivo della primavera porta con sé nuove freschezze e sapori, e tra queste spiccano i tradizionali biscotti zalett, preparati con maestria dalla nostra zia Cri. Questi dolcetti tipici sono perfetti per ogni momento della giornata: da una colazione nostalgica a un pomeriggio di pausa con un buon caffè. Seguiamo insieme questa ricetta semplice e genuina per ricreare l’atmosfera accogliente delle cucine di casa.
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É sempre mezzogiorno: 24 marzo 2025 – Biscotti zalett di zia Cri – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4-6 persone | 15 minuti | 30 minuti |
É sempre mezzogiorno: 24 marzo 2025 – Biscotti zalett di zia Cri – Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina di mais fine
- 150 g di zucchero
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 80 g di burro morbido
- 100 g di uvetta (ammollata e strizzata)
- 50 g di noci tritate
- Latte (q.b., se necessario)
É sempre mezzogiorno: 24 marzo 2025 – Biscotti zalett di zia Cri – Procedimento
Per iniziare, prepariamo l’impasto dei biscotti. Su una superficie pulita, disponiamo le farine a fontana e aggiungiamo lo zucchero e la scorza di limone finemente grattugiata al centro. Creiamo un buco nella farina e rompiamo all’interno le uova intere e il tuorlo. Aggiungiamo il burro morbido tagliato a pezzetti e iniziamo a mescolare gli ingredienti con una forchetta. Quando gli ingredienti tendono a amalgamarsi, proseguiamo impastando con le mani fino a ottenere un composto grossolano e omogeneo. Se il composto risulta troppo asciutto, possiamo aggiungere un paio di cucchiai di latte.
Adesso è il momento di arricchire l’impasto: incorporiamo l’uvetta già ammollata e strizzata e le noci tritate, continuando a impastare fino a formare un panetto ben compatto. Non è necessario lasciarlo riposare. Possiamo dare forma ai biscotti in vari modi: per esempio, formando dei rotolini che poi taglieremo a fette oppure creando delle palline della stessa dimensione, che schiacceremo leggermente. Posizioniamo i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.
Portiamo il forno a temperatura di 180°C e cuociamo i biscotti per circa 15 minuti, finché non risultano dorati. Una volta sfornati, lasciamoli raffreddare su una gratella, pronti per essere gustati.
É sempre mezzogiorno: 24 marzo 2025 – Biscotti zalett di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Questi biscotti sono versatili e permettono diverse varianti. Per un gusto più aromatico, potete aggiungere spezie come cannella o vaniglia all’impasto. Inoltre, per arricchire ulteriormente il sapore, si possono sostituire le noci con mandorle o nocciole. Se desiderate un tocco di dolcezza in più, provate ad incorporare del cioccolato fondente tritato. Infine, per una versione senza glutine, utilizzate farine di riso e di mandorle in sostituzione delle farine tradizionali. Lasciate libera la vostra creatività e divertitevi a personalizzare questi deliziosi biscotti zalett!
