Il pane fritto con le uova è un piatto tradizionale che porta con sé il sapore delle origini contadine e il calore della cucina domestica. Semplice e ricco di gusto, questo piatto è perfetto per una colazione sostanziosa o un pranzo veloce. La ricetta di Giusina Battaglia, famosa cuoca siciliana, ci guida nella preparazione di questa delizia che rappresenta un ottimo esempio di cucina del recupero, in grado di trasformare ingredienti semplici in un pasto ricco e soddisfacente.
É sempre mezzogiorno: 28 gennaio 2025 – Pane fritto con le uova di Giusina Battaglia – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 5 minuti | 15 minuti |
É sempre mezzogiorno: 28 gennaio 2025 – Pane fritto con le uova di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 4 fette di pane raffermo
- 2 uova
- Latte q.b.
- Farina quanto basta
- Olio d’oliva per friggere
- Sale e pepe a piacere
É sempre mezzogiorno: 28 gennaio 2025 – Pane fritto con le uova di Giusina Battaglia – Procedimento
Per iniziare, tagliate il pane raffermo in fette non troppo sottili, in modo che possano mantenere la consistenza durante la frittura. In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete un po’ di latte; il latte conferirà morbidezza al composto. A questo punto, insaporite il tutto con un pizzico di sale e pepe, secondo il vostro gusto.
Prendete un’altra ciotola e versate della farina, che vi servirà per impanare le fette di pane. Passate ogni fetta di pane prima nel composto di uova e latte, assicurandovi che sia ben impregnato, e poi nella farina. Questo passaggio garantirà una croccantezza deliziosa una volta fritto.
Scaldate abbondante olio d’oliva in una padella antiaderente; l’olio deve essere sufficientemente caldo per garantire una frittura perfetta. Adagiate con cura le fette di pane nella padella e lasciatele dorare da entrambi i lati per circa 2-3 minuti. Una volta cotte, estraetele e ponetele su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Infine, servite il pane fritto con le uova calde, magari accompagnato da una spolverata di pepe nero fresco e qualche foglia di prezzemolo per un tocco di freschezza. Il risultato sarà un piatto rustico e soddisfacente, ideale per ogni occasione.
É sempre mezzogiorno: 28 gennaio 2025 – Pane fritto con le uova di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate variare la ricetta, potete provare a utilizzare diversi tipi di pane, come il pane integrale o quello ai cereali, per un sapore più complesso. Un’altra idea è quella di arricchire il composto di uova con formaggi grattugiati, come il Parmigiano Reggiano o il pecorino, per conferire una nota di sapidità in più.
Inoltre, per chi ama i sapori più decisi, consigliamo di aggiungere delle erbe aromatiche tritate, come rosmarino o timo, nell’impasto di uova. Infine, per una versione più golosa, potete accompagnare il piatto con una salsa a base di pomodoro e basilico, perfetta per esaltare ulteriormente i sapori di questo piatto tradizionale. Buon appetito!
