Gli anelli di cipolla fritti rappresentano uno dei classici della cucina sfiziosa, perfetti come antipasto o snack. Questa ricetta, proposta da Daniele Persegani durante l’episodio del 30 gennaio 2025 di “É sempre mezzogiorno”, ci offre un’interpretazione unica di questo delizioso piatto. Con una croccante panatura e un irresistibile ripieno, questi anelli sapranno conquistare il palato di tutti. Scopriamo insieme come realizzarli!
É sempre mezzogiorno: 30 gennaio 2025 – Anelli di cipolla fritti di Daniele Persegani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
É sempre mezzogiorno: 30 gennaio 2025 – Anelli di cipolla fritti di Daniele Persegani – Ingredienti
- 2 cipolle grandi
- 200 g di salsiccia sgranata
- 100 g di formaggio grattugiato
- 80 g di provola grattugiata (a fori grossi)
- Prezzemolo tritato q.b.
- Bacon o pancetta a fette q.b.
- Farina q.b. per la panatura
- 2 uova sbattute
- Pangrattato q.b. miscelato a paprika dolce
- Olio per friggere q.b.
É sempre mezzogiorno: 30 gennaio 2025 – Anelli di cipolla fritti di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziate la preparazione degli anelli di cipolla, estraendo la parte centrale delle cipolle per ottenere delle fette spesse che formeranno gli anelli. Prendete una ciotola e unite la salsiccia sgranata, il formaggio grattugiato, la provola e il prezzemolo tritato, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quindi, riempite gli anelli di cipolla con il ripieno preparato, lasciando un foro al centro per permettere una cottura ottimale. Avvolgete ogni anello con una o due fette di bacon o pancetta, a seconda delle vostre preferenze.
Passate ora gli anelli nel seguente ordine: prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato mescolato con la paprika dolce, in modo da garantire una panatura croccante e saporita.
In una padella capiente, scaldate abbondante olio per la frittura. Quando sarà ben caldo, immergete gli anelli impanati e friggeteli fino a quando non saranno dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e serviteli caldi, magari accompagnati da una salsa a piacere.
É sempre mezzogiorno: 30 gennaio 2025 – Anelli di cipolla fritti di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare una nota personale alla ricetta, potete sostituire la salsiccia con carne di pollo o tacchino per un’opzione più leggera. Un’altra variante interessante potrebbe essere l’aggiunta di formaggio filante all’interno degli anelli, come mozzarella o fontina, che creerà un cuore morbido e filante. Infine, per chi ama i sapori piccanti, un pizzico di peperoncino nel ripieno darà un tocco di vivacità. Questi anelli di cipolla sono perfetti per essere serviti in occasioni speciali o durante una serata informale tra amici, garantendo un successo assicurato!
