Il pane alla curcuma di Fulvio Marino è una scelta perfetta per riscaldare le fredde giornate invernali. Questa ricetta non solo offre un sapore delizioso, ma presenta anche un affascinante colore dorato che ravviva ogni tavola. Preparare il pane a casa può sembrare complicato, ma seguendo attentamente i passaggi e con un po’ di pazienza, il risultato sarà un’opera d’arte panificatrice da condividere con amici e familiari.
É sempre mezzogiorno: 30 gennaio 2025 – Pane alla curcuma di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno: 30 gennaio 2025 – Pane alla curcuma di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 10 g di lievito madre rinfrescato o 10 g di lievito di birra fresco
- Acqua q.b. (circa 300 ml)
- Curcuma in polvere q.b.
É sempre mezzogiorno: 30 gennaio 2025 – Pane alla curcuma di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro pane facendo sciogliere il lievito nella ciotola con parte dell’acqua. Aggiungiamo la farina e mescoliamo energicamente con un cucchiaio di legno, fino ad amalgamare gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo. Dopo qualche minuto, aggiungiamo la curcuma in polvere, precedentemente mescolata con un po’ d’acqua, per garantirne una distribuzione uniforme.
Proseguendo, impastiamo il tutto con le mani, incorporando gradualmente l’acqua restante, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, lasciamo lievitare l’impasto in un luogo caldo, coperto con un panno umido, per circa un’ora o finché non raddoppia di volume.
Dopo la lievitazione, trasferiamo l’impasto su una superficie infarinata e formiamo una forma rotonda o a pagnotta, a seconda delle preferenze. Disponiamolo su una teglia rivestita di carta da forno e, se vogliamo, possiamo fare qualche incisione sulla superficie per dare un tocco decorativo. Lasciamo riposare ancora per circa 30 minuti.
Infine, preriscaldiamo il forno a 220°C e inforniamo il pane. Cuociamo per circa 30 minuti, fino a ottenere una crosta dorata e croccante. Sforniamo e lasciamo raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.
É sempre mezzogiorno: 30 gennaio 2025 – Pane alla curcuma di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il pane alla curcuma ancora più interessante, possiamo considerare alcune varianti. Ad esempio, è possibile aggiungere semi di sesamo o semi di girasole nell’impasto per una nota croccante in più. Inoltre, chi ama i sapori speziati può arricchire l’impasto con una punta di pepe nero o paprika affumicata.
Se si desidera un pane più profumato, si può includere anche un po’ di rosmarino tritato finemente. Per un tocco dolce, si può provare a mescolare all’impasto un cucchiaio di miele. Infine, per un aspetto ancora più festoso, è possibile spennellare la superficie del pane con un’emulsione di burro fuso e aglio prima di infornare.
Con questi suggerimenti, la ricetta del pane alla curcuma diventa un’opzione versatile, perfetta per accompagnare qualsiasi piatto o per essere gustata da sola.
