L’arte di cucinare è spesso un viaggio che ci porta a scoprire sapori e combinazioni uniche. Oggi, vi presenterò una ricetta deliziosa e croccante che farà sicuramente colpo su ogni commensale: il pollo croccante con insalatina fresca, preparato da Francesca Marsetti. Questa pietanza è perfetta per le giornate calde e primaverili, combinando la tenerezza del pollo con fresche note vegetali. Seguite attentamente i passaggi che seguiranno e lasciatevi guidare da questa ricetta semplice ma piena di gusto!
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É sempre mezzogiorno oggi – Pollo croccante con insalatina fresca di Francesca Marsetti – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 40 minuti | 55 minuti |
É sempre mezzogiorno oggi – Pollo croccante con insalatina fresca di Francesca Marsetti – Ingredienti
- Fusi di pollo q.b.
- Farina per infarinare
- Olio di oliva per friggere
- Succo di 2 limoni
- Erbe aromatiche fresche (origano e salvia)
- Bucce di limoni
- 1 bicchiere d’acqua
- Succo di pompelmo
- Sale e pepe a piacere
- Olio extravergine di oliva
- Finocchio
- Rucola
- Noci sbriciolate
- Sedano a listarelle
É sempre mezzogiorno oggi – Pollo croccante con insalatina fresca di Francesca Marsetti – Procedimento
Iniziamo preparando i fusi di pollo, che andranno infarinati in modo uniforme. Scaldare abbondante olio in una padella profonda e, una volta raggiunta la temperatura, immergere i fusi di pollo. Lasciateli friggere per circa 15 minuti o fino a quando non saranno ben dorati e croccanti. Una volta pronti, scolateli e trasferiteli in una pirofila.
Successivamente, irrorate i fusi fritti con il succo di due limoni e cospargeteli con erbe aromatiche fresche tritate. Aggiungete anche le bucce dei limoni spremuti in precedenza, insieme a un pizzico di origano e salvia. Versate un bicchiere d’acqua nella pirofila per mantenere l’umidità durante la cottura. Infornate a 180°C per 40 minuti, affinché il pollo prenda ulteriormente sapore e si cuocia alla perfezione.
Nel frattempo, prepariamo la salsa al pompelmo. In un mixer, unite il succo di pompelmo, il sale, il pepe e un filo d’olio extravergine di oliva. Frullate il tutto fino ad ottenere un’emulsione chiara e densa, che servirà a condire la nostra insalatina.
Per l’insalatina, affettate sottilmente il finocchio (è consigliabile utilizzare una mandolina) e mettetelo in una ciotola. Conditelo con la salsa al pompelmo e aggiungete la rucola, il sedano tagliato a listarelle e le noci sbriciolate. Mescolate bene tutti gli ingredienti, aggiungendo altra salsa se necessario per arricchire ulteriormente il sapore.
É sempre mezzogiorno oggi – Pollo croccante con insalatina fresca di Francesca Marsetti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questo piatto ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, per un sapore più deciso, provate ad aggiungere delle spezie come paprika o chili in polvere all’impanatura del pollo. Per rendere l’insalata più croccante, potete includere delle carote grattugiate o delle fettine di cetriolo. Un’altra variante delle erbe aromatiche può essere l’uso di timo fresco al posto dell’origano. Infine, se desiderate una salsa alternativa, provate a sostituire il succo di pompelmo con succo d’arancia per un tocco dolce e agrumato.
Queste piccole modifiche possono donare al vostro piatto un carattere unico e rendere ogni preparazione un’esperienza nuova e sorprendente! Buon appetito!
