Gli spaghetti zucca, salsiccia e noci di Federico Fusca rappresentano una perfetta unione di sapori autunnali che si fondono in un piatto unico e delizioso. Questo primo piatto è rapido da realizzare e promette di stupire i tuoi commensali con la sua semplicità e ricchezza di gusto. Esplora con noi questa meravigliosa ricetta presentata nella puntata di oggi del programma “È sempre mezzogiorno”.
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“È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 10 ottobre 2024: Spaghetti zucca, salsiccia e noci di Federico Fusca – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 persone | 30 minuti | 40 minuti |
“È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 10 ottobre 2024: Spaghetti zucca, salsiccia e noci di Federico Fusca – Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 300 g di zucca
- 200 g di salsiccia
- 50 g di noci
- 1 cipolla
- Nepitella q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Brodo vegetale o acqua q.b.
- Sale q.b.
“È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 10 ottobre 2024: Spaghetti zucca, salsiccia e noci di Federico Fusca – Procedimento
Per iniziare, affetta finemente una cipolla e falla rosolare in padella con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva. Una volta che la cipolla sarà dorata, aggiungi la zucca tagliata a dadini piccoli e qualche foglia di nepitella, per infondere al piatto un profumo aromatico. Versa un po’ di brodo vegetale o acqua nella padella, copri e lascia cuocere la zucca a fuoco medio per circa 20 minuti, finché non sarà tenera.
Nel frattempo, sbriciola la salsiccia e mettila a rosolare in un’altra padella senza aggiungere ulteriore olio, fino a che sarà ben cotta e leggermente croccante.
Quando la zucca sarà cotta, trasferiscila nel bicchiere di un frullatore o utilizza un frullatore a immersione per ridurla in una crema liscia.
Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolali al dente e trasferiscili direttamente nella padella con la crema di zucca. Aggiungi anche la salsiccia rosolata e mescola bene, facendo insaporire il tutto.
Servi gli spaghetti su dei piatti piani e completa con una spolverata di noci tritate grossolanamente, che doneranno una piacevole croccantezza al piatto. Buon appetito!
“È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 10 ottobre 2024: Spaghetti zucca, salsiccia e noci di Federico Fusca – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa ricetta può essere ulteriormente personalizzata per adattarsi ai gusti di tutti. Ecco alcuni suggerimenti:
– Puoi sostituire la salsiccia con pancetta affumicata per un sapore diverso ma altrettanto gustoso.
– Se preferisci una versione vegetariana, puoi eliminare la salsiccia e aggiungere altri ingredienti come funghi trifolati o tofu affumicato.
– Per un tocco di colore e freschezza, aggiungi una manciata di spinaci freschi direttamente nella padella con la crema di zucca, pochi minuti prima di servire.
– Le noci possono essere sostituite da mandorle tostate o nocciole per una variazione nel gusto e nella texture.
Sperimenta con queste varianti e trova la tua combinazione preferita!
