“È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 15 ottobre 2024: Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani

In questo articolo, esploreremo una delle deliziose ricette proposte da Daniele Persegani nel programma televisivo “È sempre mezzogiorno”. La Torta di tonno salva cena è un piatto perfetto per chi cerca un’opzione gustosa e rapida da preparare. Scopriremo insieme gli ingredienti necessari e il procedimento passo dopo passo, oltre a qualche utile consiglio per varianti e personalizzazioni della ricetta.

### “È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 15 ottobre 2024: Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani – Informazioni ricetta

### “È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 15 ottobre 2024: Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani – Ingredienti

– 2 rotoli di pasta brisè
– 160 g di tonno in scatola sgocciolato
– 3 patate lesse
– 2 uova
– 50 g di formaggio grattugiato
– 100 g di provola affumicata a dadini
– 1 cipollotto
– Succo e buccia grattugiata di mezzo limone
– Un rametto di timo fresco
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.

### “È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 15 ottobre 2024: Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani – Procedimento

Iniziamo preparando il soffritto: tritiamo finemente un cipollotto e facciamolo rosolare in padella con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva fino a quando diventa dorato. Nel frattempo, schiacciamo le patate lesse e aggiungiamole al soffritto, lasciando che si insaporiscano e si asciughino bene.

Trasferiamo questo composto in una ciotola capiente e mescoliamo con il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone, il tonno sgocciolato, le uova intere, il formaggio grattugiato e il timo sminuzzato. Amalgamiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben legato.

Prendiamo uno dei due rotoli di pasta brisè e foderiamo una tortiera o una pirofila, facendo aderire bene la pasta ai bordi. Versiamo il ripieno di tonno e patate nella tortiera, distribuendolo uniformemente. Aggiungiamo sulla superficie del ripieno i dadini di provola affumicata.

Copriamo il tutto con il secondo rotolo di pasta brisè, sigillando bene i bordi per evitare fuoriuscite durante la cottura. Pratichiamo un foro al centro della torta per permettere la fuoriuscita del vapore.

Cuociamo la torta in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Verifichiamo che anche la base sia ben cotta e dorata prima di sfornare.

### “È sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 15 ottobre 2024: Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta

Per personalizzare questa ricetta secondo i vostri gusti, potete considerare alcune varianti:

– **Verdure**: Aggiungete verdure come zucchine, carote o peperoni tagliati finemente e saltati in padella prima di unirli al ripieno.
– **Spezie e Erbe Aromatiche**: Arricchite il sapore utilizzando erbe aromatiche diverse come prezzemolo, basilico o origano al posto del timo.
– **Formaggi**: Sperimentate con altri tipi di formaggi come mozzarella, fontina o parmigiano per variare il gusto della torta.
– **Alternativa senza glutine**: Utilizzate una base di pasta brisè senza glutine per adattare la ricetta alle esigenze alimentari specifiche.

Con questi suggerimenti, non solo potrete creare una torta di tonno salva cena sempre nuova, ma anche adattarla alle vostre preferenze culinarie, garantendo così un risultato delizioso e apprezzato da tutti i commensali.