La magia della cucina autunnale è in grado di portare calore e conforto con un semplice atto culinario. In questo giovedì di metà ottobre, Fulvio Marino ci accompagna ancora una volta nel mondo della panificazione casalinga con una ricetta particolare: dei deliziosi panini cotti in padella. Una preparazione che non richiede l’uso del forno, ideale per chi desidera risultati eccellenti con attrezzature minime. Scopriamo insieme come realizzare questi irresistibili panini.
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”É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: panini cotti in padella di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti (+ lievitazione) |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti (+ lievitazione) |
”É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: panini cotti in padella di Fulvio Marino – Ingredienti
”É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: panini cotti in padella di Fulvio Marino – Procedimento
Inizia la preparazione dei tuoi panini disposti ad utilizzare una ciotola capiente. Versa al suo interno la farina insieme a due cucchiaini di zucchero e la maggior parte del latte. Utilizza un cucchiaio per mescolare il composto fino a quando gli ingredienti iniziano a integrarsi tra loro. A questo punto, sbriciola il lievito fresco nella ciotola e continua a mescolare con energia.
Non appena il lievito sarà ben amalgamato, aggiungi il sale e il latte rimanente, continuando a lavorare l’impasto con le mani o con una spatola robusta. Prosegui per almeno cinque minuti, dopodiché inserisci il burro morbido a pezzetti, poco per volta. Lavora l’impasto fino a quando il burro non sarà completamente assorbito e il composto risulterà liscio ed omogeneo.
Dividi ora l’impasto in palline uguali, modellandole con le mani fino ad ottenere sfere lisce e uniformi. Disponile su una superficie infarinata, coprile con un panno umido e lasciale lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora, o fino a quando avranno raddoppiato il loro volume.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, senza aggiunta di olio. Una volta che la padella è calda, adagia delicatamente i panini e cuoci per circa sette minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e ben cotti all’interno. Il tappo della padella può aiutare a mantenere un livello di umidità ottimale durante la cottura.
”É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: panini cotti in padella di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi panini ancora più gustosi, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo semi di sesamo o di papavero sulla superficie prima della cottura, oppure incorporare delle erbe aromatiche tritate finemente nell’impasto. Se preferisci una versione più ricca, prova ad integrare piccoli cubetti di formaggio o prosciutto cotto nell’impasto, così da ottenere dei panini ripieni già pronti per essere gustati.
