Daniele Persegani, noto chef emiliano, ci propone un delizioso piatto con pasta sfoglia: i bauletti ripieni. Questa ricetta, perfetta per qualsiasi occasione, è semplice da preparare ma offre un’esplosione di sapori. Segui passo passo le istruzioni per portare in tavola una vera e propria meraviglia culinaria.
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É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Bauletti ripieni di Daniele Persegani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Bauletti ripieni di Daniele Persegani – Ingredienti
– 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta
– 200 g di ricotta
– 150 g di funghi trifolati e raffreddati
– 100 g di prosciutto cotto affettato
– 100 g di mozzarella da pizza, tagliata a pezzi
– 2 uova sbattute
– Semi di sesamo o papavero q.b.
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Bauletti ripieni di Daniele Persegani – Procedimento
Per iniziare, mescola la ricotta con i funghi trifolati e raffreddati per ottenere il primo ripieno. Stendi la pasta sfoglia e ritagliala in quadratini uguali. Su uno dei due quadrati stesi, posiziona un cucchiaio abbondante del ripieno di funghi e ricotta, oppure disponi una fettina di prosciutto cotto e un pezzo di mozzarella.
Ripiega ciascun quadrato a metà, sovrapponendo l’altra parte sul ripieno, e sigilla bene i bordi con le dita o aiutandoti con una forchetta per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Pratica tre piccole incisioni sulla parte superiore dei bauletti, in corrispondenza del ripieno.
Spennella ogni bauletto con l’uovo sbattuto per ottenere, in cottura, una superficie dorata e croccante. Decorali con semi di sesamo o papavero per caratterizzare i diversi ripieni.
Disponi i bauletti su una teglia ricoperta di carta forno e cuocili in forno statico preriscaldato a 200-220°C per circa 15 minuti, o finché non risultano ben dorati.
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Bauletti ripieni di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare questa ricetta, puoi sostituire i funghi con spinaci saltati in padella o con altre verdure di tuo gradimento. Se preferisci un gusto più deciso, puoi optare per formaggi come il gorgonzola al posto della mozzarella. Per un tocco ancora più croccante, aggiungi qualche noce sbriciolata nel ripieno. Infine, sperimenta con diverse spezie per personalizzare ulteriormente i tuoi bauletti, come un po’ di noce moscata nella ricotta o pepe nero macinato fresco sul prosciutto. Buon appetito!
