L’autunno offre la meravigliosa occasione di preparare dolci che scaldano il cuore e il palato. Oggi, Antonio Paolino ci propone una ricetta che combina la delicatezza della frolla con il gusto ricco delle mandorle e la freschezza delle arance. Scopriamo insieme come creare questa deliziosa ciambella di frolla con mandorle e arance.
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“É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: ciambella di frolla con mandorle e arance di Antonio Paolino. – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Tempo totale | 65 minuti |
“É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: ciambella di frolla con mandorle e arance di Antonio Paolino. – Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero a velo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g di burro morbido
- 2 uova intere
- 200 g di marmellata di arance
- 100 g di farina di mandorle
- 1 baccello di vaniglia
- Fettine sottili di arance
- Granella di zucchero q.b.
“É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: ciambella di frolla con mandorle e arance di Antonio Paolino. – Procedimento
Inizia miscelando in una grande ciotola gli ingredienti secchi: farina, fecola, zucchero a velo e lievito per dolci. Aggiungi il burro morbido tagliato a pezzetti e le uova intere. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la farcia mescolando la marmellata di arance con la farina di mandorle e i semi del baccello di vaniglia. Lavora bene il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Utilizzando un mattarello, stendi l’impasto frolla su una superficie leggermente infarinata, formando un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore. Distribuisci uniformemente la farcia sulla superficie della frolla, lasciando un bordo libero di circa 1-2 cm lungo tutti i lati.
Arrotola delicatamente il rettangolo di frolla partendo da un lato lungo, simile alla preparazione di uno strudel. Unisci le estremità del rotolo creando una forma circolare e adagia la ciambella in uno stampo apposito, precedentemente imburrato.
Spennella la superficie della ciambella con altra marmellata di arance e decora con fettine sottili di arance e granella di zucchero. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 35 minuti, o fino a doratura.
“É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: ciambella di frolla con mandorle e arance di Antonio Paolino. – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco personale a questa ricetta, puoi sostituire la marmellata di arance con altre varianti di marmellata, come quella di limoni o di mandarini, per un sapore ancora più agrumato. Se sei amante del cioccolato, sostituisci la farina di mandorle con gocce di cioccolato fondente per un contrasto delizioso. Inoltre, puoi arricchire l’impasto della frolla con una scorza di arancia grattugiata per un profumo e un gusto irresistibili. Buon appetito!
