Se sei alla ricerca di un piatto sfizioso e innovativo per sorprendere i tuoi ospiti, la ricetta odierna di Andrea Mainardi è proprio quello che fa per te. Protagonista del programma “È sempre mezzogiorno” del 20 settembre 2024, questo piatto combina il sapore succulento del pollo con una fonduta cremosa, creando un’armonia di sapori indimenticabile. Segui le indicazioni dettagliate per preparare questi deliziosi lollipop di pollo con fonduta e stupisci tutti con la tua maestria in cucina.
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É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: lollipop di pollo con fonduta di Andrea Mainardi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 10 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: lollipop di pollo con fonduta di Andrea Mainardi – Ingredienti
- 8 fusi di pollo
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Paprika affumicata q.b.
- 50 g di burro fuso
- 200 g di pancetta (bacon) a fette
- 2 cucchiai di salsa BBQ
- 1 cucchiaio di miele
- Erba cipollina tritata q.b.
- 200 g di puzzone di Moena (o fontina) a dadini
- 200 ml di panna fresca
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: lollipop di pollo con fonduta di Andrea Mainardi – Procedimento
Per iniziare, prendi una ciotola capiente e metti dentro i fusi di pollo. Aggiungi l’aglio tritato, una generosa spolverata di paprika affumicata e il burro fuso. Mescola bene per assicurarti che i fusi siano ben conditi, quindi lascia marinare per un po’ affinché i sapori si amalgamino alla perfezione.
Una volta marinato il pollo, avvolgi ciascun fuso con una fetta di pancetta, assicurandoti che sia ben coperto. Metti i fusi avvolti su un vassoio e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti. Questo passaggio aiuterà la pancetta a mantenersi aderente durante la cottura.
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i fusi su una teglia rivestita con carta forno e inforna. Dopo 5 minuti, abbassa la temperatura a 160°C e continua la cottura per altri 40 minuti, fino a quando il pollo sarà ben cotto e la pancetta croccante.
Nel frattempo, prepara la salsa barbecue mescolando la salsa BBQ con il miele. Quando i lollipop di pollo sono pronti, spennellali con questa miscela e guarniscili con erba cipollina tritata.
Per la fonduta, metti i dadini di puzzone di Moena (o fontina) in un pentolino insieme alla panna fresca. Riscalda a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea. È importante non far bollire la fonduta per mantenere la sua texture vellutata.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: lollipop di pollo con fonduta di Andrea Mainardi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare una variante ancora più gustosa a questa ricetta, puoi provare a sostituire la pancetta con prosciutto crudo, che darà un tocco di sapidità diverso. In alternativa, se preferisci un’opzione vegetariana, puoi utilizzare del seitan al posto del pollo e seguire lo stesso procedimento. Per una fonduta più leggera, sostituisci la panna fresca con panna vegetale o latte di cocco, mantenendo comunque l’aroma unico del formaggio utilizzato.
Con questi piccoli accorgimenti, la tua versione dei lollipop di pollo con fonduta sarà ancora più speciale e personalizzata. Buon appetito!
