Benvenuti in questo angolo di cucina creativa, oggi esploreremo una ricetta meravigliosa, che profuma di tradizione e innovazione. Prepariamo insieme il Groviera in timballo di Daniele Persegani, un piatto che mescola sapientemente sapori intensi e consistenze avvolgenti, perfetto per ogni occasione.
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“É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Groviera in timballo di Daniele Persegani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Tempo totale | 90 minuti |
“É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Groviera in timballo di Daniele Persegani – Ingredienti
- 50 g burro
- 50 g farina
- 500 ml latte caldo
- 100 g formaggio grattugiato
- 200 g groviera a pezzetti
- Noce moscata q.b.
- 100 g mortadella a dadini
- 3 uova
- Burro e pangrattato q.b. per la tortiera
- Sale e pepe q.b.
“É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Groviera in timballo di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo preparando una besciamella ricca e cremosa. Sciogliamo il burro in una pentola su fuoco medio, poi aggiungiamo la farina e lasciamo cuocere fino a ottenere una base dorata e profumata. A questo punto, versiamo il latte caldo, mescolando costantemente fino a che la miscela non giunge a ebollizione e si addensa.
Quando la besciamella è pronta, trasferiamola in una ciotola capiente. Incorporiamo il formaggio grattugiato e il groviera tagliato a pezzetti, mescolando bene fino a che non sono completamente amalgamati. Aromatizziamo con una generosa grattugiata di noce moscata, quindi aggiungiamo la mortadella a dadini. A questo punto, rompiamo le uova, una alla volta, amalgamandole bene all’impasto.
Prendiamo una tortiera e prepariamola spennellandola con burro fuso e spolverizzandola con pangrattato, per evitare che il timballo si attacchi durante la cottura. Versiamo il composto nella tortiera, livelliamo la superficie e completiamo con una spolverata di pangrattato.
Cuociamo in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 60 minuti, fino a quando la superficie del timballo sarà ben dorata e croccante. Lasciamo intiepidire leggermente prima di sformare e servire.
“É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Groviera in timballo di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare il vostro Groviera in timballo, provate ad aggiungere delle verdure come spinaci o funghi saltati in padella. Questi ingredienti non solo daranno un tocco di colore, ma arricchiranno anche il gusto del piatto. Se preferite un sapore più deciso, potete sostituire la mortadella con pancetta affumicata o prosciutto cotto. Infine, per una versione più leggera, utilizzate latte scremato per la besciamella e riducete la quantità di formaggio grattugiato.
Buon appetito e buon divertimento in cucina con questa deliziosa ricetta di Daniele Persegani!
