La magia della cucina è fatta di sapori, emozioni e velocità. Quando si tratta di preparare un piatto veloce ma delizioso, le uova in umido con piselli di Daniele Persegani sono un’ottima scelta. Perfette per una serata dove hai poco tempo ma tanta voglia di qualcosa di buono, questa ricetta combina ingredienti semplici con un processo di cottura rapido, regalando un risultato sorprendente.
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É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Uova in umido con piselli di Daniele Persegani – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
| 10 minuti | 4 persone | 25 minuti | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Uova in umido con piselli di Daniele Persegani – Ingredienti
- 4 uova sode
- 200 g di piselli già sbollentati
- 1 cipolla tritata
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 200 ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di aceto bianco
- Olio d’oliva extravergine q.b.
- Sale e pepe q.b.
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Uova in umido con piselli di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo riscaldando una padella capiente su fuoco medio e aggiungiamo un generoso filo d’olio d’oliva extravergine. Aggiungiamo la cipolla tritata e lasciamo soffriggere fino a quando diventa trasparente e morbida. Incorporiamo quindi il prezzemolo tritato, mescolando per amalgamare i sapori.
A questo punto, sfumiamo il tutto con l’aceto bianco, lasciando che evapori leggermente per eliminare l’acidità. Ora aggiungiamo la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro, mescolando bene per ottenere un sugo omogeneo. Uniamo i piselli già sbollentati e lasciamo cuocere il tutto per circa 20 minuti a fuoco basso, permettendo ai sapori di fondersi armoniosamente.
Nel frattempo, tagliamo le uova sode a metà per il lungo e, trascorsi i 20 minuti di cottura del sugo, le aggiungiamo delicatamente nella padella, sistemando le metà delle uova sopra i piselli e il sugo. Copriamo la padella e lasciamo cuocere per altri 5 minuti, giusto il tempo necessario affinché le uova si insaporiscano bene.
Il piatto è pronto per essere servito caldo, magari accompagnato da un buon pane croccante.
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: Uova in umido con piselli di Daniele Persegani – Consigli e Varianti
Questa ricetta può essere adattata secondo i tuoi gusti e le tue esigenze. Se preferisci una variante vegetariana, puoi sostituire le uova con tofu marinato e cubetti di patate lessate. Per un sapore più deciso, prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino alla base di cipolla e prezzemolo. Infine, se vuoi rendere il piatto ancora più completo, accompagna le uova in umido con riso basmati o quinoa cotta al vapore.
Buon appetito!
