Le ricette di Fulvio Marino sono sempre una garanzia di successo in cucina. Oggi ci propone una delizia che unisce tradizione e gusto: il panino con le fettine panate. Un connubio irresistibile di sapori che conquisterà il vostro palato. Scopriamo insieme come preparare questa squisitezza!
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É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 24 ottobre 2024: panino con le fettine panate di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 10 minuti | 30 minuti |
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 24 ottobre 2024: panino con le fettine panate di Fulvio Marino – Ingredienti
- 250 g di farina 0 per la biga
- 125 g di acqua per la biga
- 5 g di lievito di birra fresco
- 400 g di fettine di carne di manzo
- 2 uova
- Pane grattugiato q.b.
- Olio di semi per friggere
- Pane per panini (4 panini)
- Sale e pepe q.b.
- Insalata, pomodori, e salse a piacere per farcire
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 24 ottobre 2024: panino con le fettine panate di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo preparando la biga: in una ciotola, mescolate 250 g di farina 0, il lievito di birra sbriciolato e 125 g di acqua fino a ottenere un composto grossolano. Lasciate riposare l’impasto per 18 ore a temperatura ambiente.
Mentre la biga riposa, possiamo dedicarci alla preparazione delle fettine panate. Prendete le fettine di manzo e battetele leggermente per renderle più sottili. In una fondina, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. In un’altra, preparate il pane grattugiato.
Passate ogni fettina prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato, assicurandovi che sia ben coperta da entrambi i lati. Friggete le fettine in abbondante olio di semi caldo fino a che non saranno ben dorate e croccanti. Scolatele su carta assorbente e lasciatele raffreddare leggermente.
Nel frattempo, tagliate i panini a metà e tostateli leggermente sulla griglia, se lo desiderate. Farcite ogni panino con una o due fettine panate, aggiungete insalata, pomodori affettati e salse a piacere.
Chiudete i panini e serviteli subito, ancora caldi, per godere al meglio della croccantezza delle fettine e del sapore degli ingredienti freschi.
É sempre mezzogiorno”, ricetta di oggi 24 ottobre 2024: panino con le fettine panate di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare ulteriormente il vostro panino, potete sostituire le fettine di manzo con pollo o vitello per una variante più delicata. Aggiungete formaggio fuso per un tocco di cremosità extra, oppure optate per verdure grigliate se preferite una versione vegetariana. Provate diverse salse, come la salsa tartara o la maionese al wasabi, per dare un tocco di originalità al vostro panino. Buon appetito!
