Quando ci troviamo a casa e desideriamo preparare qualcosa di dolce e sfizioso, spesso cerchiamo una ricetta semplice ma dal sapore sorprendente. Le pizzette dolci di Giusina Battaglia sono perfette per queste occasioni: croccanti e dorate con un tocco di dolcezza, si preparano con ingredienti semplici e regalano un’esperienza gustativa unica. Scopriamo insieme passaggi e segreti per realizzare questa delizia.
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 19 ottobre 2024: pizzette dolci di Giusina Battaglia – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 3 ore |
| Numero di persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 3 ore e 10 minuti |
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 19 ottobre 2024: pizzette dolci di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 500 g di semola
- 200 g di farina tipo 1
- 15 g di lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua fredda
- 1 cucchiaino di malto
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
- Miele q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Scorza d’arancia grattugiata q.b.
- Olio per friggere q.b.
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 19 ottobre 2024: pizzette dolci di Giusina Battaglia – Procedimento
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra nell’acqua fredda all’interno di una ciotola capiente. Aggiungiamo il malto e mescoliamo bene. Incorporiamo quindi la semola e la farina tipo 1, amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere un impasto grossolano. A questo punto, aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva e il sale, continuando a lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo e liscio.
Copriamo l’impasto con un panno umido e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per alcune ore, effettuando delle pieghe di rinforzo ogni ora. Trascorso il tempo necessario, dividiamo l’impasto in piccole porzioni della dimensione di una noce, lavorandole con le mani per ottenere delle palline ben tondeggianti.
Schiacciamo delicatamente ogni pallina con le dita, formando dei dischetti uniformi. Nel frattempo, scaldiamo abbondante olio in una padella profonda. Quando l’olio è ben caldo, friggiamo i dischetti pochi alla volta, assicurandoci che diventino dorati e croccanti. Una volta pronti, scoliamo le pizzette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Per dare un tocco finale irresistibile, condiamo le pizzette calde con una colata di miele, una spruzzata di cannella in polvere e una pioggia di scorza d’arancia grattugiata. Serviamole subito, deliziandoci con la loro fragranza e dolcezza.
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 19 ottobre 2024: pizzette dolci di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare ulteriormente le pizzette dolci, potete sostituire il miele con sciroppo d’acero o melassa per un gusto diverso. Se amate il tocco agrumato, potete aggiungere anche qualche goccia di succo d’arancia oltre alla scorza. Infine, per chi ama le spezie, un pizzico di zenzero in polvere può dare una nota speziata interessante al vostro dessert. Buon appetito!
