Se siete amanti della cucina e desiderate provare una delizia tipica della tradizione siciliana, i tarallini di Giusina Battaglia sono la scelta perfetta. Questi piccoli snack croccanti, che si prestano ad essere serviti come aperitivo o come spezza fame durante la giornata, portano con sé il sapore semplice e autentico della nostra terra. Prepararli è un gioco da ragazzi e il risultato finale vi farà fare un figurone con amici e familiari.
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“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: tarallini di Giusina Battaglia – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: tarallini di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 500 g di farina
- 100 ml di olio d’oliva
- 150 ml di vino bianco secco
- 10 g di sale
- Semi di finocchio (facoltativi)
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: tarallini di Giusina Battaglia – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei nostri tarallini versando la farina in una planetaria o, in alternativa, in una ciotola capiente. Aggiungiamo il sale e l’olio d’oliva, quindi iniziamo a mescolare gli ingredienti con il gancio impastatore. Poco per volta, versiamo il vino bianco, continuando a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Se lo desideriamo, possiamo aggiungere anche i semi di finocchio, che daranno un tocco aromatico, ma possono essere omessi o sostituiti a piacere.
Una volta ottenuto l’impasto, lavoriamolo a mano per renderlo liscio e compatto. Avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare per almeno 30 minuti. Questo momento di pausa è fondamentale per consentire alla pasta di idratarsi adeguatamente.
Trascorso il tempo di riposo, procediamo alla formatura dei tarallini. Prendiamo piccole porzioni di impasto e, con le mani, creiamo dei serpentelli sottili. Tagliamo poi questi serpentelli in pezzi di circa 10 cm e andiamo a unirli per formare delle ciambelline. Una volta completata questa operazione, disponiamo i tarallini su una teglia rivestita di carta forno.
Accendiamo il forno e portiamolo a 200°C in modalità statica. Inforniamo i tarallini e lasciamoli cuocere per circa 20 minuti, fino a quando non risulteranno dorati e croccanti. Una volta cotti, sforniamo e lasciamo raffreddare per qualche minuto prima di servirli.
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: tarallini di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tarallini ancora più gustosi, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, per una nota piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino all’impasto. Se preferite un sapore più dolce e aromatico, potete sostituire i semi di finocchio con semi di sesamo o erbe aromatiche come origano o rosmarino.
Inoltre, per un risultato più rustico, provate ad utilizzare una farina integrale al posto della farina bianca. Infine, se volete dare ai vostri tarallini un aspetto ancora più accattivante, potete spennellarli con un po’ di tuorlo d’uovo prima di infornarli, per un colore dorato e lucido.
Sperimentate e personalizzate la ricetta secondo i vostri gusti per rendere i tarallini sempre diversi e unici!
