Le treccine dolci sono una deliziosa proposta per chi desidera gustare un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o come merenda. Queste specialità, facili da preparare, sono caratterizzate da un impasto lievitato che regala una consistenza leggera e un sapore avvolgente. Scopriamo insieme la ricetta presentata oggi da Giusina Battaglia.
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“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: treccine dolci di Giusina Battaglia – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti (escluso il tempo di lievitazione) |
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: treccine dolci di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 500 g di farina manitoba
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 10 g di lievito di birra fresco
- 150 ml di latte tiepido
- 70 g di strutto o burro morbido
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
- 1 bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia)
- Latte q.b. per spennellare
- Zucchero semolato per decorare
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: treccine dolci di Giusina Battaglia – Procedimento
Iniziate il processo di preparazione delle treccine dolci sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido all’interno di una planetaria o in una ciotola. Aggiungete quindi il miele e lo zucchero, mescolando bene. Lasciate riposare questo composto per circa dieci minuti, durante i quali il lievito inizierà a fermentare. Successivamente, aromatizzate con la vaniglia e unite le farine, sia la manitoba che la 00.
Cominciate a impastare per alcuni minuti fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, incorporate lo strutto (o il burro) a pezzettini, aggiungendolo gradualmente, insieme al sale. Continuate a impastare fino a raggiungere una consistenza liscia e elastica. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo, finché non raddoppia il suo volume.
Una volta che l’impasto sarà lievitato, dividetelo in panetti di circa 80-100 g ciascuno. Stendete ogni panetto formando dei serpentelli lunghi circa 50 cm. Arrotolate i serpentelli su se stessi per dare forma alle treccine e sistematele su una teglia rivestita di carta forno. Coprite nuovamente e lasciate lievitare per un’altra ora fino al raddoppio.
Prima di infornare, spennellate la superficie delle treccine con un po’ di latte. Cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, facendo attenzione a non farle scurire troppo. Dopo la cottura, fatele raffreddare leggermente e spennellatele con un po’ d’acqua per poi rotolarle nello zucchero semolato, creando così una crosticina dolce e invitante.
“Giusina in cucina”, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: treccine dolci di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le vostre treccine dolci ancora più sfiziose, potete considerare alcune varianti creative. Ad esempio, potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente oppure frutta secca tritata, come noci o mandorle. Per un tocco di freschezza, provate ad aggiungere della scorza di limone o arancia grattugiata all’interno dell’impasto. Se preferite un tocco di gusto esotico, potete utilizzare il cocco grattugiato.
In alternativa, invece di spolverare con zucchero semolato, potete provare a usare una miscela di zucchero e cannella per un sapore più aromatico. Infine, per una versione salata, eliminate lo zucchero e servitele con formaggi cremosi o affettati.
Con queste semplici varianti, le vostre treccine dolci possono diventare un piatto sempre nuovo e sorprendente!
