Le insalate sono sempre una freschissima e leggera opzione per i pasti, in particolare quelle che combinano ingredienti dal sapore esotico. Oggi andremo a scoprire un’interpretazione della ricetta di Francesca Marsetti, presentata nel programma “É sempre mezzogiorno”. Questa insalata orientale di pesce è perfetta da servire in occasioni speciali o come piatto unico durante una calda giornata estiva. Scopriamo insieme come prepararla!
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Insalata orientale di pesce di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 10 minuti | 30 minuti |
Insalata orientale di pesce di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno – Ingredienti
- Calamari freschi
- Code di gambero
- Salmone affumicato a fette
- Insalata riccia
- Semi di sesamo tostati
- Carote tritate
- Pomodori a pezzi
- Aceto di riso
- Succo di limone
- Olio di semi e olio di sesamo
- Salsa di soia
- Zenzero fresco
- Aglio
- Sale e pepe
Insalata orientale di pesce di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno – Procedimento
Iniziamo con la preparazione della salsa: in un mixer, versate le carote già tritate insieme ai pomodori tagliati a cubetti. Aggiungete quindi l’aceto di riso, il succo di limone, oltre all’olio di semi e a quello di sesamo. Non dimenticate la salsa di soia, un pezzo di zenzero fresco, uno spicchio d’aglio, sale e pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Passiamo al pesce: pulite accuratamente i calamari e incideteli sulla superficie formando una griglia. Scaldate una padella con un filo d’olio. Una volta che la padella è ben calda, adagiate i calamari, con i tagli rivolti verso il basso, e le code di gambero. Cuocete per circa 3 minuti, spolverando con i semi di sesamo precedentemente tostati. Ricordate di salare e pepare a piacere.
Nel frattempo, prendete una ciotola capiente e distribuite l’insalata riccia, spezzettata grossolanamente. Aggiungete sopra un po’ della salsa preparata in precedenza, il pesce grigliato e, per finire, le fette di salmone affumicato, che porteranno un tocco di sapore in più al piatto.
Insalata orientale di pesce di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere l’insalata ancora più interessante, potete aggiungere degli ingredienti come avocado a cubetti o mango per un tocco dolce. Inoltre, se desiderate un apporto maggiore di croccantezza, provate a integrare delle noci o delle mandorle tostate. Infine, per chi ama i sapori piccanti, un pizzico di peperoncino fresco o qualche goccia di salsa piccante può dare una marcia in più al vostro piatto. Questa insalata è estremamente versatile e può essere personalizzata in base ai vostri gusti!
Spero che questa ricetta vi ispiri a creare un piatto delizioso e originale!
