La focaccia alle fragole è una dolcezza da gustare che combina la morbidezza della pasta lievitata con la freschezza delle fragole, rendendola ideale per ogni occasione, dalla colazione al dessert. Questa ricetta, presentata da Fulvio Marino in una puntata di Food Network, è semplice ma ricca di sapore. Segui questi passaggi per creare un dolce che conquisterà il palato di tutti.
Nel forno di casa tua: 15 marzo 2025 – Focaccia alle fragole di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 4 ore + 2 ore di lievitazione | 6-8 | 25 minuti | circa 6 ore e 30 minuti |
Nel forno di casa tua: 15 marzo 2025 – Focaccia alle fragole di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 2 uova
- 10 g di lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua
- 10 g di sale
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- Fragole fresche a fette (quantità a piacere, circa 300 g)
- Zucchero semolato per spolverare
Nel forno di casa tua: 15 marzo 2025 – Focaccia alle fragole di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra focaccia iniziando a mescolare in una ciotola o in una planetaria la farina con le uova sbattute, il lievito di birra fresco sbriciolato e una parte dell’acqua. Utilizzando un cucchiaio, amalgamiamo gli ingredienti fino a formare un impasto. Una volta ottenuto l’impasto, aggiungiamo il sale, lo zucchero e l’acqua rimanente e continuiamo a lavorare fino a raggiungere una consistenza omogenea. In seguito, incorporiamo il burro morbido a pezzetti poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto fino a che il burro non sarà completamente assorbito. Copriamo la ciotola con pellicola trasparente e lasciamo lievitare in frigorifero per 4 ore.
Una volta terminata la fase di lievitazione, imburriamo una teglia rettangolare e stendiamo l’impasto all’interno, utilizzando le mani per distribuirlo uniformemente. A questo punto, disponiamo sopra le fragole tagliate a fettine in modo abbondante, quindi copriamo con un altro strato di pellicola e lasciamo riposare a temperatura ambiente per 2 ore, affinché l’impasto cresca ulteriormente.
Al termine della lievitazione, spolveriamo la superficie della focaccia con abbondante zucchero semolato e inforniamo in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a quando la focaccia non assume un colore dorato e profumato. Una volta cotta, lasciamola raffreddare prima di servirla: sarà un perfetto equilibrio di dolcezza e freschezza!
Nel forno di casa tua: 15 marzo 2025 – Focaccia alle fragole di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare ulteriormente la tua focaccia, puoi considerare diverse varianti: aggiungere scaglie di mandorle tostate sulla superficie per un croccante extra; sostituire le fragole con altre frutti di bosco come mirtilli o lamponi; oppure aggiungere una leggera crema di mascarpone sulla superficie per un tocco di golosità in più. Infine, non dimenticare di servire la focaccia insieme a un tè o a una zuppa calda per un abbinamento delizioso. Buon divertimento in cucina!
